Жить вместе

Вам невероятно повезло, так как Вам уже есть 18 лет и Вы имеете полное право брать ответственность за свою жизнь на себя.
Другое дело, что ответственность подразумевает и обязанности, в том числе обеспечивать эту самую свою жизнь. Если Вы с молодым человеком способны финансово себя обеспечить и нести ответственность за последствия своих решений, то маме это вполне можно донести.
Она ведь о чем-то конкретном переживает, хорошо бы понимать о чем. Ведь формально родители вам разрешили делать, что хочется, но при этом высказались против. По какой причине? Ведь есть какое-то основание так говорить.
Я думаю, что маме да и Вам будет проще, если Вы расскажете о своей уверенности в принятом решении о том на чем она основана и развеете основные ее опасения.
Для родителей это очень не простой период, когда дети внезапно взрослеют и покидают дом (Вы же маленькая девочка для них). Им даже может быть очень страшно и за вас и за себя, поэтому с пониманием и уважением к своей создаваемой семье и к той семье, которую покидаете.