В чем отличие рафа от латте?

Главное отличие Латте и Раф в составе и способе приготовления.

Латте — эспрессо + много молока + молочная пенка. Его готовят вручную, взбивая молоко паром для получения нежной пены. Вкус получается мягким, молочным.

Раф — это авторский напиток, изобретенный в России. Его готовят в одном кувшине сразу для всего заказа: в него наливают эспрессо, сливки (11%) и сахар (ванильный или обычный) — и всё это взбивают паром до состояния нежного, воздушного крема. Из-за сливок вкус получается более нежным, сладковатым и десертным, даже без добавления сиропов.

В итоге, если кратко, то Латте — это кофе с молоком, а раф — это кофейный десерт со сливками, взбитый в единую пену.

Я оба периодически заказываю в кафе, но это совершенно разные вкусы. Если в латте я чувствую сначала пенку и молоко, а потом уже кофе, то раф - однородная, кремовая нежная масса, где всё смешано воедино.

Раф всегда слаще, напоминает вкус кофейного мороженого или суфле. Его почти не нужно размешивать.
Латте менее сладкий, пенка и молоко в нем ощущаются отдельно.

У латте всегда есть четкие слои, а раф как жидкий крем, слоев нет. Пена в рафе более плотная, а в латте — более воздушная и легкая.

Раф и латте отличаются составом и способом приготовления. Эти кофейные напитки имеют разные особенности, которые связаны с использованием разных ингредиентов и технологией смешивания.

Раф на сливках, латте на молоке

Обожаю Раф и латте!! Всегда только их заказываю) было интересно почитать ответы 👍🏻

Привет. Я тоже долго путала эти напитки, пока не разобралась. Основное отличие в сливках и сладости: в рафе вместо обычного молока используют сливки и добавляют сахар или ваниль, получается более мягкий и сладкий вкус, почти десертный. Латте же готовят просто на молоке без добавок - вкус более «кофейный» и легкий. Так что если любите сладкое и нежное - раф, если хочется просто кофе с молоком - латте.

По сути раф это воздух? Т к если пена оседает, то там в 3-4 раза все уменьшается

В раф добавляют и молоко и сливки, а в латте просто много молока.

раф делается на основе кофейной базы, сливок и молока. а латте только на основе кофейной базы и молока. различия в сливках !!!!

Спасибо. Но это общие слова!

Спасибо. Это реально стало понятнее. А кто придумал Раф?