Посоветуйте меню на праздник

если вы солите маленькую порцию на 1 раз, то можно еще посыпать смесью перцев крупного помола, тертой цедрой лимона и сбрызнуть коньяком и оливковм маслом. но это надо съесть за 1 раз. 300 грамм за один раз на компанию отлично уходят.

Лилия, просто еще организационный совет, если Вы едете в церковь, а потом возвращаетесь и Вам нужно накормить 10 человек(а дома в этот момент никто столы не накрывает), значит это должны быть те закуски и горячее, которые Вы приготовите заранее и только поставите на стол. Ну а горячее нужно то, что можно быстро подогреть. Это я к тому, что мясо по франц. по-моему, в этой ситуации вряд ли подойдет. Я бы приготовила утку с яблоками (она накануне делается), вернетесь - только разогреть или те же окорочка. Ну как-то так.

Автор сделай вместо жаренных грибов жюльен с грибами и грудкой в сливках. Блюдо очень сытное, гарантирую. Особенно если в компании будут мужики. А готовить жюльен очень просто.

Автор, неужели в числе приглашенных нет женщин. Учитывая, что у вас маленький ребенок, они могли бы и помочь с готовкой или из дома привезли бы. Моя невестка мне заказала холодец, селедку под шубой и красную рыбку засолить. Салаты, нарезки и мясо с картошкой с нее. Да, еще красавец-торт.

Cкажите пожалуйста, а через какое время от засолки можно уже дегустировать?

У дочки крестины, пригласили 10 человек, готовить некогда, да и сложно с маленьким ребенком. Помочь некому... Составила меню, интересует мнение форумчан. Может, что-нибудь добавить?Мясо по-французскиКартофель отварнойСалат греческийРулет из лаваша с ветчинойБутеры с семгойМясная, сырная нарезкаОвощи свежие и соленыеГрибы жареные и соленыеВареные раки )))Как думаете, гости наедятся?

Да, я еду в церковь, потом накрываю. Думала готовить после церкви, мясу нужно 1ч 20мин где-то в духовке, за это время сварю картошку и порежу салат. А гости пока закусят бутерами, колбасой-сыром. Сейчас понимаю, что надо сделать хоть один майонезный салат, хотя бы шубу, за ночь в холодильнике не пропадет... Хоть и избито, но народ любит)))

Увы, родители далеко, а подружек и жен друзей напрягать как-то не хочется...

Они и сами могли бы предложить вам помощь, учитывая, что у вас маленький ребенок, какие-то несознательные подруги)))

Это на закусь бутеры со шпротами, ничего страшного в такой закуске нет, многие да под водочку такое любят.

Автор, хотите посоветую самую простую, дешевую, но очень вкусную закуску ? Я пробовала несколько раз, честное слово - уходит на УРА ! Тёртая морковь пару штук (на крупной тёрке) + лук (заранее замариновать: немного уксуса, водички, маленькая щепотка сахарку), заправить майонезом, а перед подачей на стол вмешать туда 1 пачку белых сухариков "сметана с зеленью". Да, вредно, но ооочень вкусненько, правда, Вы не ожидаете :-)))

если солите филе, то через 10 часов нормально уже, можно есть. если хотите ускорить процесс, то можно наверное и меньшими пластами нарезать, но лучше на ночь сделать, а днем уже есть.

Очень вкусный и сытный салат: слоями, каждый немного майонезом: Консерв. ананасы кусочками, яйца (мелко нарезанные), сыр (твёрдый, острый, на крупной тёрке), креветки (сбрызнуть лимоном).

звезда мишлен

если вы солите маленькую порцию на 1 раз, то можно еще посыпать смесью перцев крупного помола, тертой цедрой лимона и сбрызнуть коньяком и оливковм маслом. но это надо съесть за 1 раз. 300 грамм за один раз на компанию отлично уходят.

Cкажите пожалуйста, а через какое время от засолки можно уже дегустировать?

Скоттизвезда мишлен

если вы солите маленькую порцию на 1 раз, то можно еще посыпать смесью перцев крупного помола, тертой цедрой лимона и сбрызнуть коньяком и оливковм маслом. но это надо съесть за 1 раз. 300 грамм за один раз на компанию отлично уходят.

Cкажите пожалуйста, а через какое время от засолки можно уже дегустировать?

Тут есть старые темы http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3695788/

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3819596/

Самую первую не нашла.

Между руганью ( это же вуман:) есть много дельных советов.

Кстати, взяла на вооружение при засолке)

Скоттизвезда мишлен

если вы солите маленькую порцию на 1 раз, то можно еще посыпать смесью перцев крупного помола, тертой цедрой лимона и сбрызнуть коньяком и оливковм маслом. но это надо съесть за 1 раз. 300 грамм за один раз на компанию отлично уходят.

Cкажите пожалуйста, а через какое время от засолки можно уже дегустировать?

Тут есть старые темы http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3695788/

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3819596/

Самую первую не нашла.

Между руганью ( это же вуман:) есть много дельных советов.

Кстати, взяла на вооружение при засолке)

Мясо-по-французски беспроигрышный вариант. Я с утра готовлю 3 сковородки( иногда с вечера) потом только разогреваю в духовке.

Класс!!! Вы готовите до готовности, а потом разогреваете? Мясо сухим не будет? Я делаю так: на противень чуть масла подсолнечного, потом кладу отбивные, смазываю майонезом, сверху помидоры, грибы, тертый сыр.

В лучок?

Ананасы с креветками и майонезом?



Хм.. наверно только на природе можно предлагать это яство... в квартире ведь один туалет на всех(

Автор, раз решили людей приглашать на обед, то надо заранее приготовить еду. И потом только подогреть. В крайнем случае зелёный салат можно порезать прямо перед подачей. Если всё будет готово заранее, то и бутеры не нужны будут. И вам легче будет, а иначе придётся одновременно готовить еду, развлекать гостей, смотреть за ребёнком- выдохнетесь и не получите удовольствия от праздника, то же и гостей касается... Два часа ждать обеда, запихивая бутерброды с вонючими шпротами... Сомнительное удовольствие.

Да, Вы правы, домашние посиделки большой компанией - сомнительный праздник для хозяйки. Мы всегда отмечали праздники в кафе - пришел нарядный, ушел довольный))) Кстати, не намного дороже домашнего стола выходит, да и среди друзей принято дарить подарки деньгами, все понимают, что кафе - это дорого))) А тут лялька виновник торжества, не попру же я ее в кафе после окунания в купель))) Вспоминаются домашние праздники в детстве - нам весело, а мама уставшая, без сил.. Всегда с братом убирали со стола и мыли посуду, мама была рада)))

Вы не обижайтесь, что я к этим шпротам прикопалась. Просто думаю если обед приготовить, то и не надо ещё и бутеры лепить. Это ведь семейный дневной праздник, а не вечером с водкой.. У меня была такая ситуация, поэтому по опыту знаю, что лучше заранее наготовить, а потом и общаться можно а не бегать с готовкой. Кстати, если там будут ещё дети, то можно купить для них одноразовой посуды, сейчас есть очень симпатичная. Это к тому чтобы не побили посуду, и мыть потом не пришлось целый вагон. Удачи!

Класс!!! Вы готовите до готовности, а потом разогреваете? Мясо сухим не будет? Я делаю так: на противень чуть масла подсолнечного, потом кладу отбивные, смазываю майонезом, сверху помидоры, грибы, тертый сыр.

возникла мысль. раз уж это парадный обед, то можно приготовить парадное первое блюдо (на усмотрение хозяйки - солянка, уха, что вы там еще любите). у моих гостей пользуется большой популярностью. готовится зараннее. к этому делу отлично идут пирожки. тесто готовое слоеное, начинка - капуста, мясо, грибы. опять-таки все накануне можно сделать.