Вес возвращается

Нет, не правда.

Не взвешивайтесь каждую минуту. Максимум раз в неделю, а то и реже. И взвешиваться надо в одних и тех же условиях. А то поемши/не поемши, покaкaмши/не покaкaмши.

Вы "не так" оцениваете реальность похудения за 4 дня. Вес не сбрасывается за неделю, на это требуются месяцы.

Сбрасывать по 500 грамм в день (2кг за 4 дня) можно только за счет воды, но никак не за счет уменьшения жировой ткани.

Вот вас и "колбасит" из стороны в сторону - в один день поп*сали лишний раз - минус 500 грамм, в другой день съели кусок арбуза - плюс 500 грамм.

Подумайте сами - килограмм жира это 9000 ккал, т.о. чтобы скинуть 1 кг жировых запасов нужно потратить на 9000 ккал больше, чем потребялете.
Когда вы едите даже по 900 ккал в сутки - вы за сутки уходите в минус примерно на 900 ккал, т.е. вам при таком режиме потребуется 10 дней, чтобы скинуть 1 кг жира.

Если вы скидываете 1кг за 2 дня - это никак не жир, а вода, которая вернется также быстро, как ушла.

1300 кк в день - это уже на грани, 900 кк - натуральная голодовка. Для человека с хорошей физической активностью, как у вас, нужна более высокая калорийность. Если объяснять на пальцах, то "возвращение" веса - это защитная реакция организма, он понимает, что поступающих калорий мало, их нужно копить, а не тратить. В такой ситуации хорошо бы повысить дневной калораж до 1300-1500 кк, посмотреть, чтобы в меню углеводы и жиры были в первой половине дня, белки - после 15 часов. Можно дополнительно попринимать жироблокатор с литрамином, чтобы лишние жиры не усваивались.

Углеводы задерживают воду, в первые дни отказа от углеводов может быть большой минус. У меня за 1 день было минус 1200

У вас голодная диета, хотя возможно на начальном этапе она вам и не кажется таковой, пока организм подчищается и запас гликогена не потрачен. А потом у вас параллельно пойдут две вещи: замедление обмена веществ и подкопление голода. И этот накопившийся голод рано или поздно обрушится диким срывом, и не единичным, а глобальным длительным зажором, который ляжет на замедлившийся обмен веществ. Вот так все и вернется, и с лихвой. Наберете в два раза больше, чем сбросили - это физиология, и еще никому ее не удалось обмануть. Голодные диеты это путь к ожирению и экстремальному набору веса.
Красивое тело на всю жизнь требует более умного подхода. Такие дела.
Хотя не жpать гораздо проще, чем вникать, перестраивать питание, пахать в спортзале, не так ли? Вас жирух только могила исправить и гроб размера XXL =)

Я тоже так вес сгоняла, когда устала от вечных качелей: на голодной диете вес уходит, потом обратно все нарастает ( лучше уж нормальный рацион на уровне основного метаболизма и директ.