Для похудения лучше подойдёт подсчет калорий, чтоб чётко знать, сколько нужно есть, чтоб худеть на сколько-то кг за какое-то определённое время, с учетом того, сколько вы калорий расходуете и получаете.
Для набора веса- и интуитивное, и подсчет калорий подойдут. Просто нужно больше кушать и почаще, меньше нервничать, и больше спать.