Может ли гастрит обострится, если не придерживаться диеты?

Конечно может.При проблемах с жкт диету соблюдать в период обострения нужно жестче, чем в ремиссию, трудно, но пивыкнуть можно и придётся, когда устанете мучаться и легче будет ограничивать себя, чем то и дело всякие фгдс, врачи и тошнота до рвоты

ну конечно может!
чтобы убрать гастрит надо нарастить микробиом кишечника
заселить его полезными бактериями

а это не за один месяц происходит!

семена льна запарка желе
отказ от цитрусовых и кофе
есть много тушеных овощей
крем-супы
фрукты запеченые
дробленая каша с маслом обязательно топленым
кефир короткого срока действия и простокваша
даже пельмени можно!

пропейте курс пробиотиков минимум три месяца
утром пакетик натощак перед едой за полчаса
и днем перед обедом пакетик натощак перед едой
потом перерыв 1-2 месяца и снова пропить 3 месяца пробиотики
и обязательно желе из семян льна оно лечит эррозию кишечника.

не переживайте авто
ну обойдетесь вы без шпрот и маринованных огурчиков годика 2-3
ничего страшного!

После еды 1-2 раза в день я принимаю эваларовское Пищеварение в шипучих таблетках, эффективность от него мне нравится...не пустышка какая-то. Пила два раза по 15 дней, мне этого времени хватило.