Чтобы вечером меньше хотелось есть, надо в течение дня хорошо питаться.
Если например на завтрак кофе с булочкой, на обед один суп или один салат, то конечно к вечеру организм начнет требовать не достающих ему питательных веществ.
Обязательно должен быть плотный хороший завтрак и полноценный комплексный обед. Ужин - легкие блюда - птица, рыба, овощи, яйца. Фрукты для вечера не вариант, их лучше в течение дня на перекусы например.
Я вот, кстати, помню как растолстела вдруг и неожиданно, имея при этом высокую физическую активность (буквально целый день на ногах беготня и так 5 дней в неделю). А причина оказалась проста - поздне вечерний зажор. Это когда завтрак мимо ходом, обед тарелка супа, и вечером зверский аппетит, хотелось всего и сразу и побооольше.