Здравствуйте. Возможно, из-за того что были периоды, когда вы работали наизнос, у вас в подсознании сформировалось убеждение о том, что любая работа это тяжело, а уж тем более новая. Это же нужно много учиться, потом где-то стажироваться, потом набирать навыки и стаж... Вполне понятно ваше желание получать достойную оплату своего труда.
Если у вас есть такое качество как перфекционизм, в ваших выгораниях нет ничего удивительного. И, конечно, если бы вы действительно "зажрались" и "слишком себя любили", вас бы эта тема не терзала. Вы не чувствовали бы вины за это.
Если вы чувствуете, что в моих словах есть смысл, я рекомендую вам отложить поиск своего дела и обратить внимание на мысли и чувства, которые ассоциируются у вас с поиском новой работы и работы в целом. А также на общее ощущение своей жизни: дается ли вам все с трудом, усложняете ли вы обычные вещи, слишком ли серьезно ко всему относитесь. Попробуйте понаблюдать за собой недельку. Если есть возможность, записывайте инсайты в дневник. Когда вы сделаете это, вы сможете обнаружить те убеждения, которые вас выматывают и стопорят на подходе к новому. Эти убеждения нужно прорабатывать самостоятельно (сейчас достаточно информации на тему в открытом доступе) или с психологом.
Удачи вам!