Чем заменить соус песто?
Автор
11 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Полностью вкус песто заменить не получится, но что-то похожее дадут соусы сальса верде, чимичури или гуакамоле. Также можно быстро сделать похожий соус в блендере, заменив классические ингредиенты тем, что есть под рукой. Из зелени подойдет петрушка, кинза, шпинат, руккола. Вместо кедровых орехов можно взять грецкие, миндаль, арахис или обжаренные семечки подсолнуха или тыквы. Для густоты добавьте твердый сыр. А оливковое масло вполне можно заменить подсолнечным. Отрегулируйте соль и кислоту лимонным соком
Автор, сделайте песто дома. Потребуется небольшой пучок зеленого базилика, зубчик чеснока, горсть грецких орехов, немного сыра, цедра лимона и апельсина, сок половины апельсина, растительное масло, посолить, немного лимонного сока. Все в блендер и пробить до однородности короткими импульсами. Попробовать и отрегулировать вкус лимонным соком или солью. Очень похоже получается. Остатки можно заморозить порционно или хранить в стекле в холодильнике, залив сверху слоем растительного масла 😉
Гость
Сделайте соус из петрушки с любыми орехами. Вот вам и бюджетный песто 👍
Гость
В традиционном рецепте из итальянской области Лигурия, в частности из Генуи, используются:
Листья базилика.
Семена сосны пинии. В оригинальном рецепте именно они дают соусу характерный вкус. Однако в современных условиях их часто заменяют на кедровые орехи.
Тёртый сыр. Это может быть пармезан (из коровьего молока) или пекорино (из овечьего молока), иногда используют оба вида или их смесь.
Чеснок.
Крупная морская соль.
Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin).
Не, ну если у вас вдруг дома найдутся все ингредиенты, то можно приготовить соус самостоятельно.
Листья базилика.
Семена сосны пинии. В оригинальном рецепте именно они дают соусу характерный вкус. Однако в современных условиях их часто заменяют на кедровые орехи.
Тёртый сыр. Это может быть пармезан (из коровьего молока) или пекорино (из овечьего молока), иногда используют оба вида или их смесь.
Чеснок.
Крупная морская соль.
Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin).
Не, ну если у вас вдруг дома найдутся все ингредиенты, то можно приготовить соус самостоятельно.
Гость
там же основа базилик, который оттеняет вкус томата. А что вам мешает заделать песто в блендере? там делов на 3 минуты
в минестроне соус песто? Впервые слышу. Во Флоренции его ела, там не было песто. Были листики базилика просто
Гость
пармезан+базилик
Гость
Жила в Италии полгода и ни разу не встретила в минестроне соус песто. У них это обычный овощной суп. Поэтому, полагаю, для вашего рецепта подойдёт любая домашняя версия «песто» - это не критично.
Жила в Италии полгода и ни разу не встретила в минестроне соус песто. У них это обычный овощной суп. Поэтому, полагаю, для вашего рецепта подойдёт любая домашняя версия «песто» - это не критично.
вот у меня такой же опыт)
Хотя я допускаю, что в разных регионах могут отличаться рецепты. Но я точно так же допускаю, что интерпретация заморских рецептов в других странах может быть еще вариативнее )) Например, у нас есть пицца с курицей и ананасами, но это не значит, что то же самое есть и в Италии. Может и с песто в минестроне такая же история...
Хотя я допускаю, что в разных регионах могут отличаться рецепты. Но я точно так же допускаю, что интерпретация заморских рецептов в других странах может быть еще вариативнее )) Например, у нас есть пицца с курицей и ананасами, но это не значит, что то же самое есть и в Италии. Может и с песто в минестроне такая же история...
Гость
вот у меня такой же опыт)
Хотя я допускаю, что в разных регионах могут отличаться рецепты. Но я точно так же допускаю, что интерпретация заморских рецептов в других странах может быть еще вариативнее )) Например, у нас есть пицца с курицей и ананасами, но это не значит, что то же самое есть и в Италии. Может и с песто в минестроне такая же история...
Хотя я допускаю, что в разных регионах могут отличаться рецепты. Но я точно так же допускаю, что интерпретация заморских рецептов в других странах может быть еще вариативнее )) Например, у нас есть пицца с курицей и ананасами, но это не значит, что то же самое есть и в Италии. Может и с песто в минестроне такая же история...
Согласна 👍🏽 По аналогии, наши роллы и те, которые в Японии - небо и земля.
Гость
Жила в Италии полгода и ни разу не встретила в минестроне соус песто. У них это обычный овощной суп. Поэтому, полагаю, для вашего рецепта подойдёт любая домашняя версия «песто» - это не критично.
там целую ложку кладут, не размешивая, такая пармезанная кучка. Но это в России я такой пробовала, в Италии нет
Форум: Рецепты
Всего: 30 106 тем
Новые темы за 3 дня: 43 темы
- Посоветуйте рецепт сырников с манкой без муки8 ответов
- Можно ли обвалять котлеты в манке?8 ответов
- Как правильно выбрать помело?5 ответов
- Как приготовить идеальный борщ, чтобы все ели и просили добавки?13 ответов
- Как замочить горох с содой?3 ответа
- C каким соусом едят хинкали?5 ответов
- Кайенский перец что это?5 ответов
- Рецепты в горшочках в духовке?9 ответов
- Тосты в аэрогриле как приготовить?4 ответа
- Какие яблоки нужны для штруделя?4 ответа
Популярные темы за 3 дня: 10 тем
- Как приготовить идеальный борщ, чтобы все ели и просили добавки?13 ответов
- Рецепты в горшочках в духовке?9 ответов
- Посоветуйте рецепт сырников с манкой без муки8 ответов
- Можно ли обвалять котлеты в манке?8 ответов
- C каким соусом едят хинкали?5 ответов
- Как правильно выбрать помело?5 ответов
- Кайенский перец что это?5 ответов
- Тосты в аэрогриле как приготовить?4 ответа
- Какие яблоки нужны для штруделя?4 ответа
- Как замочить горох с содой?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Увидела тему от девушки про песто и тоже появился вопрос по этому поводу) В прошлую субботу у нас была годовщина свадьбы и традиционно муж повел меня в ресторан. В этот раз выбор пал на итальянскую кухню) Очень оценила суп минестроне. Теперь хочу попробовать приготовить дома. В состав обязательно входит соус песто, но чтобы не оказаться в ситуации другого автора, хочу спросить, чем можно заменить песто в рецепте или это невозможно? Может каким-то другим соусом можно заменить соус песто, чтобы вкус был такой же, но отдельно его не пришлось бы покупать? Поделитесь опытом, пожалуйста