Классический рецепт горохового пюре
Автор
4 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Для классического горохового пюре важно соблюдать пропорции воды и сухих ингредиентов, тогда блюдо получится без комочков. На 100 гр гороха потребуется 250 мл воды, соль по вкусу и сливочное масло для подачи. Для ускорения процесса варки лучше взять колотый горох. Приготовление: горох промойте до прозрачности воды и замочите на ночь в воде в соотношении 1:2. Утром воду слейте, переложите в кастрюлю, залейте водой (на 100 гр гороха идет 250 мл воды), посолите. После закипания убавьте огонь до минимума и томите горох 45 минут под крышкой, до мягкости. Далее слейте воду, если она не вся испарилась, пюрируйте удобным способом. Для подачи добавьте сливочное масло. Все)
Гость
Соль лучше добавить в конце варки, иначе горох останется твердым
Я давно не замачиваю на ночь. Запариваю промытый дробленый горох кипятком минут на 30 и потом готовлю. Все всегда получается великолепно. Важно! Горох должен быть свежим. Старый горох не сварится до мягкости, даже если сутки варить
Замачиваешь колотый горох, потом варишь его с добавлением масла подойдет растительное , потом блендером до каши
Форум: Рецепты
Всего: 29 293 темы
Новые темы за сутки: 39 тем
- Чем заменить соус песто?5 ответов
- С чем едят кунжутный соус?11 ответов
- Что можно приготовить сладкое без яиц?8 ответов
- Что можно приготовить на завтрак из хлеба?9 ответов
- Можно ли добавить сливки в пюре?16 ответов
- Чем отличаются венские вафли от бельгийских?4 ответа
- Кабачковая икра получилась жидкая, что делать?6 ответов
- Как понять, что арбуз испортился?4 ответа
- Чем отличается омлет от яичницы?21 ответ
- Как готовить замороженную пиццу в аэрогриле?5 ответов
Популярные темы за сутки: 10 тем
- Чем отличается омлет от яичницы?21 ответ
- Можно ли добавить сливки в пюре?16 ответов
- С чем едят кунжутный соус?11 ответов
- Что можно приготовить на завтрак из хлеба?9 ответов
- Что можно приготовить сладкое без яиц?8 ответов
- Кабачковая икра получилась жидкая, что делать?6 ответов
- Чем заменить соус песто?5 ответов
- Чем отличаются венские вафли от бельгийских?4 ответа
- Как понять, что арбуз испортился?4 ответа
- Классический рецепт горохового пюре1 ответ
Предыдущая тема
Как приготовить гороховое пюре? В кастрюле или лучше взять казан? И как правильно сварить гороховое пюре, чтобы оно было как та вкусняшка, которую подавали в детском саду? Единственное, что мне тогда не нравилось, когда попадались комочки. Как этого избежать? И как правильно выбрать горох для пюре? Заранее спасибо за советы!