Классический рецепт горохового пюре

Для классического горохового пюре важно соблюдать пропорции воды и сухих ингредиентов, тогда блюдо получится без комочков. На 100 гр гороха потребуется 250 мл воды, соль по вкусу и сливочное масло для подачи. Для ускорения процесса варки лучше взять колотый горох. Приготовление: горох промойте до прозрачности воды и замочите на ночь в воде в соотношении 1:2. Утром воду слейте, переложите в кастрюлю, залейте водой (на 100 гр гороха идет 250 мл воды), посолите. После закипания убавьте огонь до минимума и томите горох 45 минут под крышкой, до мягкости. Далее слейте воду, если она не вся испарилась, пюрируйте удобным способом. Для подачи добавьте сливочное масло. Все)

Соль лучше добавить в конце варки, иначе горох останется твердым

Я давно не замачиваю на ночь. Запариваю промытый дробленый горох кипятком минут на 30 и потом готовлю. Все всегда получается великолепно. Важно! Горох должен быть свежим. Старый горох не сварится до мягкости, даже если сутки варить

Замачиваешь колотый горох, потом варишь его с добавлением масла подойдет растительное , потом блендером до каши

Я в микроволновой печи варку освоил, зато не пригорает как если варить на плите. И мешать не надо почти. Время где-то 1.5-2 часа на легком кипении. Но сразу на большое время не ставлю. На 30 минут, потом перемешал чисто для пробы, попробовал, еще не готово. Долил воды если густо, размешал. И опять на 30 минут.
На выходе никаких комочков, только пюре. Можно совместно варить и мясо.
Остыло-убрал в холодильник, потом только разогреваешь по частям. Как-то и пакетиках в морозилке хранил, когда надо достал-разогрел.

У меня оно никогда не получалось 😁 либо пригорало, либо не доваривалось 😁 посижу послушаю 😁

Странные у тебя были вкусняшки в детском саду

О да, с котлеткой)) я варила, но все не то (соблюдала все фишки), потом толкушкой для картофеля доминала, но все равно шо то не то.. говорят надо покупать самый дешёвый горох, я в следующий раз так попробую))

Блендером это не пюре а клей, х*йня короче , надо как в детстве.

Вам нужна гороховая машина времени

В армии в паровых котлах варили, тоже все разваривалось и не пригорало. Поэтому можно попробовать в пароварке.