Что приготовить из рассола от огурцов?

Рассол можно использовать как основу для быстрых маринадов для мяса, для рыбы или твердого сыра (брынза, фета), достаточно залить на несколько часов.
Также его можно вливать в тесто для выпечки вместо части жидкости. Рассол придаст хлебу или блинам приятную кислинку и воздушность за счет реакции кислоты с содой.
Еще на его основе получаются пикантные заправки для салатов, например, "Цезарь". Нужно смешать с оливковым маслом, горчицей и чесноком. Также рассолом хорошо сбрызгивать отварной картофель или использовать его для тушения мяса, например, говядины, это сделает мясо намного мягче.

Я чаще всего делаю на нем холодный летний суп, похожий на окрошку, но без кваса — просто с овощами, колбасой и сметаной. Получается очень освежающе. Еще мой муж любит, когда я добавляю немного рассола в картофельное пюре. А если смешать его с растительным маслом и зеленью, получится отличная заправка для винегрета. Иногда я даже заливаю им нарезанный репчатый лук перед добавлением в салат, чтобы ушла горечь.

Я замариновываю в рассоле на сутки репчатый лук кольцами. Идеально для шашлыка или бутербродов. Добавляю пару столовых ложек в фарш для котлет вместо части молока или воды, мясо сочнее. И третий лайфхак, если рассол слишком солёный, я развожу его водой и использую для полива комнатных растений, которые любят кислую почву, например, азалий. Но это совсем немного, чтобы не навредить

завтрак на 1 янв

Похмели кого или сама...

При похмелье рассол хорош.
Скоро праздники, пригодится.
Процедить от плавающей в рассоле зелени, перелить в чистую тару с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике до употребления.

Маман в моем детстве делала печеньки из рассола. Вкусные...

Рецепт из гуглов
Продукты:
Рассол - 16 ст. ложек
Подсолнечное масло - 16 ст. ложек
Сахар - 16 ст. ложек
Мука - 3-3,5 стакана
Сода - 1 ч. ложка (не гасить)
или разрыхлитель - 2 ч. ложки
Ванилин

Как приготовить печенье на рассоле: Рассол, подсолнечное масло, сахар тщательно перемешать, добавить в эту массу просеянную муку с ванилином и содой (разрыхлителем).

Сформировать из теста (немного липнущего к рукам) небольшие шарики (примерно 30 штук), приплюснуть их одной стороной в сахар, выложить на пергаментную бумагу, оставляя некоторое расстояние между печеньками.

Выпекать печенье на рассоле при температуре 170-175 градусов 20 минут (у меня электрическая духовка).

Рассол от огурцов можно использовать для приготовления интересных блюд и напитков. Вот несколько идей:

▌ 1. Рассольный напиток

Ингредиенты:

- Огуречный рассол — 1 стакан
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Сахар или мёд — по вкусу

Приготовление:
Смешайте рассол с лимонным соком и добавьте сахар или мёд по вкусу. Подавайте охлаждённым.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ 2. Маринад для мяса

Используйте рассол для маринования мяса перед жаркой или запеканием. Мясо получится сочным и ароматным.

Пример рецепта:
Маринад для шашлыка: смешайте огуречный рассол с растительным маслом, специями и луком. Замочите мясо на несколько часов.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ 3. Соус для салатов

Рассол можно добавить в заправку для салата, чтобы придать блюду пикантный вкус.

Простой рецепт:
Смешайте огуречный рассол с оливковым маслом, горчицей и уксусом. Заправьте салат из свежих овощей.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ 4. Суп-холодец

Если хотите попробовать необычный суп, попробуйте добавить немного рассола в бульон.

Идея блюда:
Варите куриный бульон, добавив картофель, морковь и лук. За пару минут до готовности добавьте огуречный рассол по вкусу.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Эти идеи помогут вам разнообразить меню и эффективно использовать остатки рассола. Приятного аппетита!

Я пельмени заливаю рассолом, уже сваренные (некоторые люди уксус добавляют, это меня и надоумило). Еще можно добавлять в томатный сок немного рассола.

Обожаю такое, выпила бы просто. Можно запивать жареную картошку им ещё. Ну и в супы, рассольник, солянка.