Что приготовить из засохшего лаваша?

Засохший лаваш не считается испорченным продуктом, а просто обезвоженным тестом. В нем все еще есть клейковина, которая восстановит структуру при контакте с влагой и теплом.
Самый простой способ реанимировать лаваш - это пропаривание. Положите сухие листы в дуршлаг или сито, прикройте крышкой и подержите минуту-другую над кастрюлей с кипящей водой. Лаваш станет мягким и эластичным, как свежий. После этого его можно использовать для рулетов.
Или можно превратить его в основу для нового блюда.
- Оладьи. Поломайте лаваш на кусочки, залейте смесью яйца, молока и щепотки соли, дайте постоять 15 минут, чтобы он набух. Затем обжарьте на сковороде, у вас получатся пышные оладьи. Можно добавить туда зелень, сыр или колбасу.
- Лазанья. Сухие листы отлично заменят пасту. Выложите их в форму слоями, промазывая каждый мясным соусом болоньезе и посыпая тертым сыром. Верхний слой залейте соусом бешамель и обильно посыпьте сыром. Запекайте при 180 градусах 30-40 минут. Блюдо очень напоминает классическую лазанью.
- Чипсы. Если лаваш раскрошился, это не беда. Нарежьте его на небольшие квадратики или треугольники, сбрызните растительным маслом, посолите, добавьте любимые специи (паприка, сушеный чеснок, прованские травы). Разложите на противне и подсушите в духовке при 160-180 градусах 5-10 минут до золотистого цвета.
- Конвертики с начинкой. Чтобы лаваш снова стал эластичным, сбрызните его водой или молоком с двух сторон и накройте влажным полотенцем на 15-20 минут. Затем разрежьте на квадраты, выложите в центр любую начинку (картофельное пюре с грибами, брынза с зеленью), сверните конвертиком и обжарьте на сковороде с маслом до румяной корочки.

Если он засох, но не заплесневел, я просто сбрызгиваю его с двух сторон водой, кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю на столе на полчаса - час. Он становится мягким, как будто только что из магазина. Потом заворачиваю в него начинку и немного обжариваю на сухой сковороде. Получается очень вкусно.

У меня есть классный рецепт - быстрая самса. Ломаю лаваш руками в миску, заливаю тёплым молоком (примерно полстакана на один большой лист), добавляю яйцо, фарш куриный или любой другой, лук и специи. Перемешиваю, чтобы масса стала однородной, и выкладываю в форму, смазанную маслом. Сверху можно посыпать сыром и кунжутом. Запекаю в духовке минут 30−40 при 200 градусах. Получается очень сочная запеканка, похожая на пирог.

Это не удобно. Люди умнее технологии и посоветуют с душой

Я один раз делала пирог)) типа берете пласт лаваша на кусочки ломаете покрупнее, можно смазать сметаной+ маслом. Можно замочить молоком я не делала - так размякли.
Кладём на дно побольше пластов лаваша из кусочков, чтоб закрыл его. Можно постелить фольгу или коврик силиконовый или пергамент промазать маслом.(Чтоб не мыть посуду лишнюю даже удобнее)) ну те как обычный пирог внизу тесто/ начинка/ сверху тесто. Сверху кусочками закрываем лаваша. Плотненько. Смазываем сметаной+ сыр. В духовку около 45 минут 180. Проверяем по готовности.
По вкусу лаваш с любой начинкой напоминает то самое слоёное тесто из духовки)) те хотите с мясной, хотите с луком яйцом хотите сладкие. Все получится)) это вкусно

Ну так, дpoчибельно

Я на сковороде просто жарила) И хрумкаю потом, как чипсы) Можно еще в соус макнуть

от соуса чешется

Интересно, а будут темы, что приготовить из гнилой картошки. Ну просто интересно, дойдем до такого уровня, можем повторить, так сказать, или не

Такой вопрос задает глупый человек, что не понимает разницу между хлебом и гнилой картошкой. Хлеб сохнет а не гниет, если не заплесневел и из него много вкусных рецептов. А гнилую картошку может схрумкать только свинья. Если ты из их партии, можешь составить компанию.

Хе-хе, глупый ты человек, сравнил хлеб с гнилой картошкой. Из засохшего хлеба если не заплесневел, можно сготовить много вкуснятины. А гнилую картошку едят свиньи, если ты из их кампании, можешь составить компанию.