Девочки, подскажите, можно ли шашлык мариновать с коньяком?

Самый лучший маринад это лук, перец и соль, остальное издевательство над мясом или маскировка близкого к концу срока годности продукта (тухляка).

О мы тоже поедем . Уже может даже оаньше. Завтра буду мариновать я мариную с лимоном мясо , лимон и лук . Уксус не полезно . С пивом мариновали не особо. Главное качество мяса один раз в заказали в Ашане пришло тухлое . Ужасно было. В итоге завтра еду выбирать мясо. Очень вкусно котлеты выходят на Костровой чаше просто вау просто булочка для бургера котлета ну котлеты не самые дешевые берите ! И говядина ток телятина молодая хорошо. Свинина мерщковато.

Заходили в Рив гош появился новый бренд Соколов косметик взяла крем и скраб скраб очень даже вкусно пахнет. И будем скорее всего бассейн заливать + возьмем кальян, надеюсь там у дедов шок не случится

Можно! Я так утку на даче готовила, коньяк 1 ч.ложка, 1,5 столовой ложкти меда и любимые приправы, травы и чеснок. Аромат на весь участок!

А спирт не будет чувствоваться? Я не люблю когда есть алкогольный привкус?

Если хорошо прожарить спирт улетучится. И коньяк берите мягкий, например, Коктебель, я с ним делала крайний раз

Некоторые выбирают жить именно на даче а свои московские квартиры сдают но я скажу они строят из газо бетона что ли. Короче это самый дешевый материал . У нас же там дом плохой крыша течет, поэтому прямо жить там тяжело, и там конечно кто живет строит забор но забор от соседей не зашита кому надо влезет

Да, мариновать шашлык с коньяком тоже можно и очень вкусно получается.

Алкоголь и дубильные вещества в коньяке размягчают волокна мяса, делая его более мягким и придают особый аромат.

Коньячный спирт проникает вглубь волокон и размягчает даже жесткое мясо (говядину, крупную свинину). При жарке сам спирт полностью испаряется, оставляя тонкий коньячный привкус. Сахар, содержащийся в коньяке, карамелизуется на углях и дает красивую золотистую корочку. Такой маринад "запечатывает" сок внутри кусочков.

*Коньяк сильный размягчитель. Свинине и птице хватит 1–2 часов, жесткой говядине до 3–4 часов. Если оставить на ночь, мясо может превратиться в паштет.

Но на 1 кг мяса нужно всего 30–50 мл коньяка. Если налить больше, то вкус мяса может ухудшиться и может горчить. Спирт подсушивает мясо, поэтому в маринад обязательно нужно добавить 1–2 столовые ложки растительного масла для сочности.

Вы же не сырым его в маринаде будете есть. Как добавляют вино в рецепты, при термической обработке все алкогольное улетучивается, так и тут, не будет, запаха, промаринуется хорошо зато

Moжно , но коньяк нужно вливать в себя , а мариновать как обычно

Я когда мариновала в коньяке, то шашлык получился мягким и вкусным, но я люблю мариновать другими двумя способами:

1. В кастрюлю нарезаю кольцами лук репчатый, кладу один слой, второй слой это кусочки мяса, мясо солю и обрызгиваю соком лимона, потом слой помидоров нарезанные кольцами, потом снова лук, потом снова кусочки мяса, солю, обрызгиваю соком лимона, потом слой помидоров, нарезанные кольцами и так вся кастрюля. ВСё это ставлю в холодильник, на следующий день делаю шашлык, можно три часа мариновать так. На шампур кусок мяса насаживаю, потом колько лука, потом кольцо помидорки, потом снова кусок мяса и т.д.. Шашлык очень вкусный и мягкий получается.

2. И второй рецепт. Мясо нарезаю на кусочки, солю, перемешиваю руками, так чтобы соль хорошо впиталась, через 15 минут перемешиваю со сметаной 20% (с 20% вкуснее) и оставляю мариноваться примерно на полчаса (или можно в холодильник на всю ночь, чтобы на следующий день шашлык делать. Вместо сметаны можно кефир. На шампур потом мяско, потом кольцо лука и кольцо помидорки, потом снова кусок мясца и снова кольцо лука и кольцо помидорки и так целый шампур. Очень вкусно получается.

А у меня мама коктебель в варенье добавляет, вкус снановится ярче и хранится потом всю зиму не киснет 👍

по мне лучше рюмку рулле выпить, а мясо замариновать просто в луке