Коньяк в соус

Редкостная бяка.

о у меня тоже утка размораживается_) буду завтра готовить

У утки мясо жесткое,стопка коньяка сделает мясо мягким,но вкус утки специфический ,его ничем не исправить.

Ты пол-литра что-ли засадить решила?😂

Туда надо то грамм 20

Это утка ,а не курица. минимум 75 милилитров на 1 кг.

Лично мне вкусно) Я часто добавляю коньяк в маринад для мяса, обычно для этих целей беру Крымский коньяк. У него аромат мягкий, не резкий, так что мясо получается с приятным карамельным оттенком, без спиртового привкуса.

А сколько примерно лить? Ну чтобы точно алкоголя в блюде не чувствовалось.

На килограмм мяса буквально чайную ложку. Этого достаточно, чтобы почувствовать глубину вкуса, но при этом коньяк не перебивает естественный вкус продукта. У меня так говядина вообще шикарно получается.

А я теперь в грибной суп-пюре добавляю, буквально пару капель. У меня есть знакомый повар из ресторана, он посоветовал. Недавно попробовала с Крымским коньяком. Вкус стал прямо бархатистым, более насыщенным.

Я думала коньяки только в десерты идут, а тут вон сколько вариантов оказывается)))

Алкашка зло…

на мой взгляд коньяк лучше отдельно к утке, а не в соус! У меня как раз бутылка Roullet Xo лежит, только утки не хватает)

Не знаю, мне от коньяка плохо

есть только армянский вариант Ной который переношу он мягкий

а вапше Кто худеет тем надо забыть про алкоголь ибо
процесс И похудания И снижения аппетита сокращается после таких игрищ со вкусами

да, для гедонистов такая тема в соусами она просто шедевральна!

но если у вас после зимы лишнее на талии забуьте про алкоголь в еде

и про фсякие Готовые соусы тоже. ка ки вапще про соусы.

отварная брокколи и отварная курохрудь, индейка
яйца и зелень
тушеная говядина с морковкой и миндалем
полезно и ПП
яблоки апельсины, груши, лимоны, свежая мята и петрушка

А почему нет? многие блюда готовятся с добавлением коньяка или вина, алкоголь в процессе выпаривается. Я готовила десерты с коньяком, у мужа беру Рулле (он его просто любит пить), алкоголя в результате не чувствуется, зато ароматы вау!