Задумала на выходных приготовить утку, в рецепте увидела, что нужно добавлять коньяк в соус. Никогда раньше так не делала. Может, кто-то пробовал? Это вкусно или не стоит экспериментировать?

Коньяк в соус - 20 ответов на форуме Woman.ru (6416400)

Гость

[4082048501]

25 апреля, 20:27

#1

Редкостная бяка.

Гость

[2764765456]

25 апреля, 20:32

#2

о у меня тоже утка размораживается_) буду завтра готовить

Гость

[499567743]

25 апреля, 20:43

#3

У утки мясо жесткое,стопка коньяка сделает мясо мягким,но вкус утки специфический ,его ничем не исправить.

Гость

[2153644474]

25 апреля, 20:50

#4

Ты пол-литра что-ли засадить решила?😂

Гость

[2153644474]

25 апреля, 20:51

#5

Туда надо то грамм 20

Гость

[499567743]

25 апреля, 20:59

#6

Гость

Туда надо то грамм 20

Это утка ,а не курица. минимум 75 милилитров на 1 кг.

Ксения Яковлева

Всех здесь знаю

[403149731]

25 апреля, 22:04

#10

Лично мне вкусно) Я часто добавляю коньяк в маринад для мяса, обычно для этих целей беру Крымский коньяк. У него аромат мягкий, не резкий, так что мясо получается с приятным карамельным оттенком, без спиртового привкуса.

Берта

[2045472637]

25 апреля, 22:15

#11

Ксения Яковлева

Лично мне вкусно) Я часто добавляю коньяк в маринад для мяса, обычно для этих целей беру Крымский коньяк. У него аромат мягкий, не резкий, так что мясо получается с приятным карамельным оттенком, без спиртового привкуса.

А сколько примерно лить? Ну чтобы точно алкоголя в блюде не чувствовалось.

Ксения Яковлева

Всех здесь знаю

[403149731]

25 апреля, 22:30

#12

Берта

А сколько примерно лить? Ну чтобы точно алкоголя в блюде не чувствовалось.

На килограмм мяса буквально чайную ложку. Этого достаточно, чтобы почувствовать глубину вкуса, но при этом коньяк не перебивает естественный вкус продукта. У меня так говядина вообще шикарно получается.

lina.glazurina

Часто здесь бываю

[402916064]

25 апреля, 22:38

#13

А я теперь в грибной суп-пюре добавляю, буквально пару капель. У меня есть знакомый повар из ресторана, он посоветовал. Недавно попробовала с Крымским коньяком. Вкус стал прямо бархатистым, более насыщенным.

delyanovak

Всех здесь знаю

[402917324]

25 апреля, 22:51

#14

lina.glazurina

А я теперь в грибной суп-пюре добавляю, буквально пару капель. У меня есть знакомый повар из ресторана, он посоветовал. Недавно попробовала с Крымским коньяком. Вкус стал прямо бархатистым, более насыщенным.

Я думала коньяки только в десерты идут, а тут вон сколько вариантов оказывается)))

Гость

[4009501895]

25 апреля, 22:53

#15

Алкашка зло…

Аня

[4285741794]

30 апреля, 16:41

#16

на мой взгляд коньяк лучше отдельно к утке, а не в соус! У меня как раз бутылка Roullet Xo лежит, только утки не хватает)

Непсихолог

[1975003410]

30 апреля, 20:14

#17

Не знаю, мне от коньяка плохо

есть только армянский вариант Ной который переношу он мягкий

а вапше Кто худеет тем надо забыть про алкоголь ибо
процесс И похудания И снижения аппетита сокращается после таких игрищ со вкусами

да, для гедонистов такая тема в соусами она просто шедевральна!

но если у вас после зимы лишнее на талии забуьте про алкоголь в еде

и про фсякие Готовые соусы тоже. ка ки вапще про соусы.

отварная брокколи и отварная курохрудь, индейка
яйца и зелень
тушеная говядина с морковкой и миндалем
полезно и ПП
яблоки апельсины, груши, лимоны, свежая мята и петрушка

Татьяна

[4156962066]

01 мая, 11:26

#18

А почему нет? многие блюда готовятся с добавлением коньяка или вина, алкоголь в процессе выпаривается. Я готовила десерты с коньяком, у мужа беру Рулле (он его просто любит пить), алкоголя в результате не чувствуется, зато ароматы вау!