🥄 Ингредиенты:
Грецкие орехи — 150 г
Какао-порошок — 2–3 ст. ложки (без сахара)
Мёд или сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
Растительное масло (лучше нейтральное, например, подсолнечное или кокосовое) — 2–3 ст. ложки
Щепотка соли
Ванильный экстракт — по желанию (0.5 ч. ложки)
Молоко (или вода) — 1–3 ст. ложки (для регулировки консистенции)
🔧 Приготовление:
Обжарьте орехи на сухой сковороде или в духовке до появления аромата (примерно 5–7 минут), чтобы раскрыть вкус. Дайте остыть.
Измельчите грецкие орехи в пасту с помощью блендера. Это займет несколько минут — сначала получится крошка, потом начнет выделяться масло, и масса станет мягкой.
Добавьте какао, мёд (или сахар), масло, щепотку соли и ваниль. Продолжайте взбивать до однородности.
При необходимости добавьте немного молока или воды, чтобы получить нужную текстуру.
Попробуйте — при желании добавьте ещё сахара или мёда.
Переложите пасту в банку. Храните в холодильнике до 1–2 недель.
💡 Советы:
Если хотите более кремовую текстуру, добавьте больше масла.
Вместо сахара можно использовать сироп агавы, кленовый сироп или стевию.
Для варианта без молочных продуктов используйте воду или растительное молоко.