Могу поделиться простым вариантом. Сначала готовлю ванильный крем: молоко, сахар, ванильный экстракт и немного кукурузного крахмала, всё нагреваю до загустения. Отдельно растапливаю шоколад с небольшим количеством сливок. Потом в крем добавляю шоколад и аккуратно перемешиваю, чтобы получились красивые слои. Разливаю по формочкам и ставлю в холодильник на пару часов.