Очень хочется приготовиться суп-крем, нашла рецепт:Куриное филе 300 гЛук репчатый 100 гЛук порей 100 гМасло сливочное 50 гМасло оливковое 15 гЧеснок 10 гВино белое 50 гСыр пармезан 15 гСливкиЗеленьСоль/перецКуриное филе и лук нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле с добавлением сливочного, влейте белое вино и выпарьте. Залейте водой и проварите 30 минут. Добавьте сливки, проварите еще 5 минут и взбейте блендером. Гренки: белый хлеб нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле, в конце добавьте тертый пармезан и перемешайте.Суп подавайте с гренками и зеленью. Приятного аппетита!Кто-нибудь может подсказать сколько воды заливать? и сколько сливок?
Я бы налила на такое количество продуктов 200 мл воды и столько же жирных сливок(это приблизительно). С учетом того, что надо проварить ещё 30 минут, то часть жидкости выпарится, заливайте на глаз, чтобы суп был достаточно густым. Не стоит забывать, что это крем-суп и после взбивания блендером он должен быть довольно пышным, а не водянистым.
Гость
[104426345]
#2
На такое количество курицы 900мл воды будет вполне достаточно. Сливки (если жирные) около 2 ст.л. достаточно.
Рыпка
[106539991]
#3
Автор, начните с пол-литра воды и двух столовых ложек сливок. Если будет недостаточно, то в процессе или в конце готовки всегда можно ещё добавить (только воду добавляйте кипящую).
Гость
[104426345]
#4
Гость
Сообщение было удалено
посмотрите вот сюда http://www.kuking.ru/2_409.htm. А еще, зачастую используется куриный бульон, а не вода; поэтому добавте бульонные кубики.
Просто так
[531752304]
#5
Гость 4, кубики дают искусственную вонь
Гость
[2424933824]
#6
супы пюре не для нашего менталитета... на вид редкостная гадость, отбивающая аппетит... да и консистенция, тоже вызывает рвотный рефлекс.
Гость
[990729684]
#7
А я всегда беру сливки 10% 200 мл и воды 700-800 мл
Я думаю,(для первого пробного раза), что варить курицу нужно в таком количестве воды,чтобы филе и лук были залиты. Заливать нужно кипятком,иначе курица станет жёсткой. Вот и увидите,сколько понадобится воды.Хотите пожиже,лейте больше.Сливки идут только для вкуса и жирности блюда. В сливках курицу варить проблематично :) Там так и написано, добавить сливки и ещё только 5 минут. Добавьте подогретые сливки в первый раз на глаз,от пары-тройки столовых ложек до полстакана,увидите сами. Судите по густоте супа. Вам ещё подскажет блендер,сколько жидкости добавлять. НЕ всё взбивается,когда слишком густое(я про супы,есть "густоватый" опыт :)
Уже во второй раз у вас вопросов возникать не будет.
Павел
[3012859119]
#11
Я согласен с Аней, нужно промто чтобы вода накрывала курицу, а сливок ложки 2
ну,во 1 сливки в крем-суп нужно добавл9ть ууже перед подачеи,в готовое блюдо. во 2,водои регулируетс9 сама консистенци9,наливать чтоб не полностью покрыло курицу,она быстро готовитс9,советую еще грибов добавить