Специи и их сочетания.

орегано и базилик в греческий салат;

шафран в рис;

паприка к овощам и грибам;

специи лучше брать на рынке, у узбеков или грузин, у них же есть и наборы, типа к плову, курице, шашлыку, для первых блюд и пр.

зира - на рубленное мясо. а ля текс мекс

розмарин - в тушеные блюда, на печеную картошку

гарам масала еще посмотрите.

почитайте для общего развития книги на эту тему, там и рецепты есть )

http://www.kodges.ru/80535-pryanosti-i-specii.html

зира и барбарис - в плов

карри - в рис или курицу. Можно в рыбу. Если добавить карри в плов, то получится "типа индийское блюдо"

розмарин с чесноком идеально с любым запеченным мясом. Если им начинить под кожу курицу и запечь ее в духовке - будет супер.

Петрушку с чесноком классно сочетать с креветками (поджарить на сл.масле).

Прованские травы тоже к запеченному мясу.

Базилик хорошо сочетается с помидорами. Если поджарить фарш с томатным соусом, луком, чесноком и к нему добавить базилик, а потом это все выложить на спагетти, то получится вполне французское блюдо.

Орегано посыпать пиццу или в греческий салат

Корица очень хорошо подчеркивает вкус баклажанов в блюде Муссака (кстати очень легко делать, поищите в интернете).

А молотый имбирь в какие-нибудь китайские блюда. А если вы делаете фруктовый салат, а фрукты у вас не совсем зрелые, то можете добавить щепотку имбиря. Очень интересно получится.

базилик и тимьян в котлетный фарш

тертый мускатный орех в омлет и яичницу

кёрри (curry) в тушеные овощи

лимонный сок в жареную рыбу.

PS - гость 6 - почему вы кёрри называете карри? бех понтов - это в россии так называется? во всем мире curry это кёрри.

Я в Европе живу. У нас кюрри (curry) она называется. В России это карри. Другого названия не слышала. Если наберете в Яндексе "карри", вам сразу выдаст Википедию. Видимо правильно все-таки карри.

Хотя и есть разные варианты правописания - "кэрри, карри, керри". Нашла на каком-то сайте.

я в германии. у нас только кёрри. ладно, буду знать, что в россии по-другому.

Я обожаю все специи, особенно если они с Кавказа!

Зира (кумин) - к капусте тоже хорошо, например, в рагу с капустой положить.

Я часто использую базилик - добавляю его в омлет, в томатный соус, в мясо, в жаркое. Нравится орегано, отлично сочетается с томатным соусом.