Научите готовить рулет из курицы

неужели сложно набрать "рулет из курицы" в яндексе??? там тысяча сайтов, миллион рецептов. безумно интересная тема!

Рулетики:

Грудку куриную, аккуратно отделить от косли и хряща.

Разрезать потоньше ломтиками.

Фарш: Сыр тертый, зелень, чеснок давленый.

Ложечкой, фарш выложить на мясо, свернуть рулетик, зубочисткой заколоть, и обжарить на медленном огне, в растительном масле.

+++,вот я всегда поражаюсь прям как дети

А если в духовке испечь? Рецепты читаю, но всегда есть тонкости приготовления, которые в рецепте не укажут .

То есть из каждого ломтика сделать рулетик и пожарить? Интересно, надо попробовать сделать

Рецепт похожий. Взять бекон(который платами в упаковке), завернуть в бекон кусочек куриного филе или грудки, проколоть зубочисткой и обжарить. Получается, нечто вкусное, похожее на шашлык.

который пластами в упаковке*

Только обжарить надо так, чтобы не сгорело и прожарилось внутри.

Отделить мясо курицы от костей так, чтобы получился блин. Отделить белки от желтков: белки немного взбить, посолить и испечь на сковороде. Желтки тоже взбить, посолить и испечь. Куриное мясо немного отбить, посолить, поперчить, намазать растертым чесноком. Затем на него положить белковый блин, а на него - желтковый. Все это скрутить в рулет, завернуть в фольгу и положить в духовку примерно на час (при температуре 200'С). По желанию можно положить внутрь рулета морковь, разрезанную вдоль на 4 части.

можно еще обвалять в яйце и панировке перед обжаркой

я кушать захотела..

а как этого добиться,сдается мне,что бекон по-любому быстрей станется коричневым,может какой-то нюанс исправит дело?

Никаких ньансов нет. Просто огонь поменьше сделать как сковородка разогрелась и крышкой накрыть. Мне тоже сначала показалось как Вам. Ничего, все прожарилось, бекон не сгорел, может потому что с внутренней стороны крышки вода капала от испарения. В следующий раз попробую в духовке)

Кусочки курицы должны быть небольшие. Где-то 5-6 см в длину.

ну да,сначала обжарить,а потом в духовку,так спокойнее)Еще вопрос.Примерно какого размера курочка,когдаее подготовили и отбили под начинку?

5-7 см, отбивать не надо) она пропитывается соком бекона к тому же.

хорошо.благодарствую)

Делаю рулет аналогично рецепту 9. Правда, такой рулет чаще делаю на закуску - заворачиваю в льняную материю, перевязываю веревкой и варю под прессом. Охлаждаю тоже под прессом, в холодильнике несколько часов. Затем нарезаю на порционные куски, раскладываю на блюде с высокими бортиками, украшаю морковкой и зеленью, заливаю осветленным бульоном, в котором рулет варился (добавляю желатин). И в холодильник до застывания заливного. В принципе, заливать не обязательно: можно просто порезать как холодную закуску. Кроме омлета внутрь можете положить фарш, овощи, паштет - эксперементируйте.

А в духовке люблю такой вариант - снять кожу с мясом, аккуратно вырезав кости. Поджарить мелко нарезанный лук и морковку (на крупной терке), заправьте так, как вам нравится - зеленью, приправами, сметаной, майонезом или томатным соусом. Распределите фарш по поверхности куриной основы, отступив 2 см от края. Затем аккуратно заверните рулетом курицу, скрепите зубочистками или ниткой.

Поверхность смажьте опять-таки по вашему усмотрению - сметаной, майонезом, медом. Запекайте минут 45-55, в зависимости от толщины рулета.

еще у меня ,почти всегда,печеночный паштет есть,делаю часто,может с ним тоже прокатит?

Женщины, не будьте занудами! Ведь люди на форуме ОБЩАЮТСЯ! На то и придумали форумы!

Я делаю куриный рулет в фольге с сыром и морковью. Получается очень вкусно! Чем-то даже буженину напоминает. Тут вот пошагово http://a-rating.ru/resept/zakuski/item/415-kurinyy-rulet-v-f​olge