Можно ли сварить рыбу разных сортов вместе в одной кастрюле?

Можно. Но вкусы смешаются и что получится - неизвестно. Но в крайнем случае недоуха получится. Ее тоже из разных сортов рыбы варят.

У нас во Франции есть рецепт такой. Буйабес называется .там много разной рыбы смешивается и такой суп получается.

Можно, но наверное не стоит так делать если часть рыбы морская, а часть речная, но вообще можно конечно.

_

прогуглите тройную уху

Я люблю смешивать морскую рыбу, например недорогие камбалу и минтай, и караси. На мой вкус получается очень вкусная уха, ну и рыба конечно тоже.

Если очень хочется и жалко тратить время - варите

сварите на пару лучше, в железном сите в большой кастрюльке. вы бульон потом будете использовать?