Рубленые котлеты.

мне они больше нравятся,чем из фарша. берете курицу,режете на мелки кусочки,кладете в глубокую миску,туда же разбиваете яйцо и добавляете крахмал,специи.все это перемешивание и жарите. пропорции продуктов зависит от количества курицы. смесь должны быть по жидкости на подоби густой сметаны.

Не люблю Они жесткие и не сочные.

говядину режите мелкими кубиками. яйцо,мука,лук мелко,майонез. ночь должно постоять в холодильнике. уиром жарите. очень вкусно.

Также делаю еще из филе индейки, бывает добавляю лук или даже тертую морковку немного, получаются красивыми ) кстати по рецепту туда идет ложка майонеза на одну кур.грудку, я кладу )

А крахмал зачем?

А не будут ли жестковаты из говядины?

Рубленые самые вкусные котлеты.Но это хлопотно.Долго мясо резать надо. Но стоит того.

А крахмал зачем?
Чтоб не развалились, зачем еще

О, опять любитель обжаривать холодный соус - мазик. Хрючево еще надолго останется в нашей(вашей) кухне.

Измельчителем делаю фарш (мелко-рубленный получается), быстро и вкусно, никакого майонеза и хлеба, люблю ещё крупно лук.

они оочень вкусные

Чтоб не развалились, зачем еще
Я не кладу крахмал.Ничего не разваливается. Яйцо есть для этого.

Они ооочень сухие и жесткие.

нет, главное чтобы ночь постоялл в холодиьтнике и помельче порезать

Ни крахмал, ни яйцо не надо. Фарш надо выбить хорошенько, тогда не развалится ничего.

А моя семья называет рубленые котлеты КАЙФЫ.
1 кг замороженной свинины тру на очень крупной терке, 1 кг.лука режем мелко, 6 яиц, 6 ст.ложек майонеза,6 ст.л.крахмала , соль,перец ( я солю приправой для шашлыка) на 6-8 часов в холодильник. На разогретую сковороду ложкой обжариваем с двух сторон. У меня получается 40-45 котлет размером с ладошку. Приятного аппетита!

Кстати заготовка может стоять в холодильнике 5-7 дней и я их называю неделька.

Вот после этого (я живо представила себе вид этой, прости господи, "заготовки" через 7(!) дней) - у меня реально возникли рвотные позывы.

На этом форуме иногда бывают рецепты диких кулинарных извращений, но за такое просто нужно безжалостно пiздiть табуретом этого поваренка или хозяюшку.

А еще интересно - какой запах, а точнее вонь этой "недельки" через 7 дней... Как представлю себе это закисшее месиво с луком и яйцами и майонезом... И жрать это потом?... Свiньi и то более брезгливы, я думаю.

А как вы набираете заиороженное мясо? Я пробовала, у меня не получилось.

Натираете на тёрке замороженое мясо.Как?

Они всегда получаются сочными.

+10005000

Да, из фарша получаются жёсткие, а рубленые получаются мягкие, сочные-объедение.

Это самые вкусные котлеты.

Дааааааааа

Вкусняшки.

Тоже иногда такие делаю, мне нравятся, и получаются сочные. Так как это курица, сразу нужно на сильный огонь, чтоб корочкой взялось, а потом можно протушить и все мягко и сочно.

Тоже с крахмалом делаете?

Это самые вкусные котлетки из всех.

Обожаю их.

Сделаю такие из нежнейшей говядинки.

6 яиц.....мда

Яиц многовато.Два вполне достаточно.

На выходные сделаю.

Только такие и делаю, другие сухие и невкусные.

мука зачем ? чтобы тоже не разваливались ?

НУ да.

Только никакого крахмала!!! Это - фу.

Я бы поела такую котлетку!!!

И я!

!!!

Ну это очень вкусные котлеты.

.

Из курицы тоже можно делать рубленые котлеты.

Интересно, а из рыбы???

?

?

С этим вопросом обратитесь к костромичам. У них есть котлетная компания, которая производит рубленные котлеты И позиционируют их как котлеты №1 в РОССИИ..Вспомните, когда вы их ели, и ели ли вообще?
Рыбные котлеты готовлю только рубленными .

А рецепт можно?

Котлеточки из рубленой говядины - это сказка.