Кухня СССР или нынешняя современная кухня.

Ну так, угробили весь рыболовецкий флот новые русские евреи в 90 годы. Писали же тогда много об этом. А сейчас только-только восстанавливать начинают, откуда рыба возьмется?

Угробили в первую очередь саму рыбу при союзе. Сначала надо популяции рыб нормально восстановить , а потом уже и флот.
С ледяной рыбой просто жутко повезло, учитывая где ее вылавливали.

Смешно читать про качественные продукты в СССР. Наверное у этих людей родичи в торговли работали и все брали с чёрного хода и не в курсе, чем обычный народ питался.. макароны, которые после варки были как клей, если их холодной водой не пролить, крупы, которые перебирать надо было, чтобы жучок не завёлся. Худеющие и синющие куры, по вкусу как жёсткие петухи, которых надо было потрошить и оппаливать над плитой. Картошка гнилая и вся в земле. А антисанитария какая была жуткая - эта разливная сметана

Вы вообще в курсе, что СССР запретил использование пестицидов(причём
Очень небольшое из кол-во) только в 1986, когда в США их перестали использовать в 50ых, потому что это диктуй яд и химия. На этом выращивали все овощи и фрукты. Только к 1995 году запретили использовать оставшиеся 89 химикатов.

Да не современный или актуальный, а люди выбирают еду по своему вкусу. Я, например, не люблю красную икру и что? Причём здесь современная кухня? Икру если и едят всегда! Только ест тот, кто любит!
Если кто-то решит посуду мыть руками, а не загружать в посудомойку, то это тоже современно и актуально?

За 25 лет популяции рыбы восстанавливаются без каких бы то ни было дополнительных усилий. Японцы вон ловят, нет проблем.

Это да. Тут за союз топят в основном те бабули, у которых мамаши в спецраспределителях работали.

Во первых проблемы есть и существенные. Японцы по всему миру рыбу закупают.
Нужны целенаправленные государственные международные программы для восстановления популяции, ограничения.
Ну и дамбы не станешь на реках валять. Мама рассказывала сколько рыбы в начале 60х на Волге было. Ну и где она?

Слушайте, перестаньте называть современной кухней продукты, которым тысячу лет, которые весь мир использует ( по вкусу и по желанию) в приготовлении своей еды тысячелетиями, как современная кухня. Если вы первый раз увидели хамон, то это не значит, что это современная кухня. Хамон, кстати, бывает нескольких видов. Вы какой из этих видов к современной кухне относите?

Мы, именно при союзе ели качественные продукты. икра красная, чёрная, балык были к каждому празднику. Качественные продукты, не то, что сейчас.

Икру разлюбила. Сильно соленая и рыбой пахнет. Посуду мою руками, хотя посудомойка есть, но мне лениво её загружать, потом разгружать

У нас продавалась нормальная картошка не гнилая и без земли...грязная Да, но не как вы описали. А сметана во флягах была такая густая что ложка стояла , а уж вкусная какая. Ее влет разбирали.
Из крупы мы перебирали только гречку о черных семян и все. Никаких жучков не заводилось. А вот сейчас в курсе иногда заводяться.(
Так что ничего смешного нет, качество продуктов, в большинстве своём, в Союзе было лучше.

В ссср все было вкуснейшее и свежайшее, я очень любила икру, балык, нежнейшую мясную вырезку и морепродукты, экспортный шоколад и болгарские фрукты и овощи. А теперь при капиталистах наша семья в фикс прайсе питается.

И причём здесь тогда современность, если вы едите то, что нравится? Посуду моете так, как нравится, по старинке?

Что ж тогда эти майонезные салаты и сейчас едят тогда...и делают и в магазинах продают и сам майонез продают, если никто сейчас этого не ест))?

И что в этом хорошего? Только кроме майонезных салатов появились и другие заправки, другие ингредиенты. И они более лёгкие и здоровые.

Плюсуюсь к сметане из фляги. Вкуснейсшая была сметана, густая, сладкая, натуральная.

Люди едят то, что хотят! Причём здесь современная или советская или французская кухня?

Вот макароны были плохие, это факт!
Слипались, если вовремя сливочное масло не положить.

И что в этом хорошего? Только кроме майонезных салатов появились и другие заправки, другие ингредиенты. И они более лёгкие и здоровые.Уж ты ж...как все резко о здоровье вспомнили)))).... А кому то нравится оливье и сельдь под шубой и что?

Речь не о ваших или моих личных предпочтениях, а о массовых тенденциях, которые могут идти полностью в разрез со вкусами отдельных людей.
Вкус современных людей в целом отличается от вкуса их бабушек, только и всего. А их дети уже другое начнут есть. Нормальный ход истории, может лучшее из старорусской кухни вернут, и она станет современной для наших внуков, соответствующей тенденциям их времени.

Но всё остальное, было прекрасного качества.

Офигенная. У нас очередь выстраивалась еще до того как ее привозили...и разбирали ее мгновенно.

Где «у вас»? В СПб дела обстояли именно так. Сметану безбожно разбавляли(дай бог если кефиром, а не водой из под крана), летом все постоянно от неё травились и умные люди просто не покупали, боялись стафилококка и т.д.

А вы помните, какую колбасу по спецзаказу делали. Сейчас такую даже за 500 рублей не купишь. А фрукты....свежайшие без гмо и химии.

Значит вы жили при коммунизме)

Конечно конечно. Вам лет то сколько было, когда союз развалился? Сами то вы из этих продуктов готовили? Или предки на спец пайках сидели ?

Какая массовая тенденция, если еда это вкусовые предпочтения людей.
Почему вы пишите за всех? Во всех магазинах продаётся куча майонезнвх салатов, например!
И не видела, чтобы французы переходили на борщ, вместо лукового супа, а большинство россиян по прежнему на Новый год едят оливье.
И ещё раз, если вы увидели артишок, то это не современная кухня, а новый продукт в вашем рационе.

Не при чем. Из ПЭ зашла. Увидела про икру и написала

Слушай...ну не ***...Тут ты про свои фахитос не разгуляешься)))....Я ем почти тоже что и мои родители, бабушки..мои дети едят тоже самое...не терпят и не понимают суши, всякие твои буритто и прочее месево...Кто что ест и будет есть зависит от заложенных в семье устоев и вкусовых пристрастиях самого человека.

А что вы так на спецпайки окрысились. Да! Достойнейшие люди в ссср получали спецпайки и имели доступ к лучшим товарам! Но они это заслуживали!

А овощи с пестицидами)

Плавали, знаем, помним про Политбюро с пенсионерами-маразматиками

С какими еще пестицидами. Меньше слушайте антисоветчиков всяких. Нормальные люди знали, где достать овощи без химии.

Обсуждать эту тему имеет смысл только старшему поколению. Молодежь никогда не пробовала советских качественных продуктов, так что должны молча слушать.
Я 1977 гр, Липецк, куры были в продаже довольно часто, не такие как сейчас, они были довольно тощие и продавались с лапками, но какая из них была лапша... обьедение. Мясо продавалось в магазине, но было без сортового разруба, на рынке всегда было любое мясо. Редко в магазине можно было купить утку или кролика. Консервы, колбасные изделия, молочка были очень вкусными. Из сыров помню только российский, зрелый из молока, сейчас российский сыр даже не покупаю, такая дрянь стала, а стоит пол тыщи. Про конфеты и пирожные, мороженое и печенье вспоминаю с придыханием. Никто из моих знакомых в детстве не сидел голодным. Первое, второе (мясное с гарниром), выпечка, домашние консервы, компоты были в каждой семье ежедневно. Были и асоциальные семьи, вот у них дети страдали. Был и дефицит:зеленый гтрошек, шпроты, копчености, майонез, конфеты в коробках, кофе. Но к празднику все это доставалось и у всех было, а чаще есть эти продукты и не надо, это любой диетолог скажет.
А сейчас одна отрава, уж выбираю, выбираю эти продукты. То добавки, то гормоны, то химия, то антибиотики. Зато все в изобилии. А итог больное поколение, без ЭКО и гормонов родить не могут.

Может у вас и было, а вот у нас в магазинах прекрасного качества было очень мало. Если вы говорите о продуктах не из магазинов для обычных людей, то соглашусь. Или вам просто не с чем было в то время сравнивать.
Государственная сметана, молоко, масло не шло ни в какое сравнение с базарной. Мясо вообще на суп только можно было в магазине купить. Сыр минимальное количество видов. Конфеты даже вспоминать не хочу, т к сама практику на конфетной фабрике проходила. Лучше не буду вам рассказывать, не портить воспоминания детства. На шоколадных разворовывалось безбожно, боюсь представить чем мутили тот шоколад и конфеты, чтоб недостачу скрыть. Но выпускали малые порции для своих и для партии. В магазины они не поступали.
Хорошие продукты стоили для обычных людей очень дорого. С тех пор ничего не изменилось.

У себя в огороде. А я на тех полях с лето по ноябрь работала. Знаю, о чем пишу

Какого хрена этим больным бородатым идиотам и потаскушкам воняющим невесть чем перед иностранцами, рассказывать о советской кухне? Они не жили, они не видели как все было натурально и пальчики оближешь.

А кто мешал купить на рынке? Жадные вы все были, вот и питались всякой дрянью. А потом советскую власть ругают.

ГМО просто не существовало тогда. Иначе СССР быстрее Китая его в народное хозяйство внедрил. Как внедрил химию безбожно. Вон колхозники не притрагивалась к продукции с гос полей. Оставляли для своих нужд без химии.

вы с головой дружите, пестициды привезли из сша в 90х, раньше в ссср население не вымирало по естественной убыли, делайте выводы

Не угробили, а сначала разворовали. И рыбку выловленную продавали и продают иностранцам. Почему думаете рыба такая дорогая? Потому что ее нам уже через третьи руки перепродают. А рыбы много, достаточно, чтобы всем хватило.

Я на 20 лет старше вас и я точно жила при социализме. Сибирь. Семья - все с ВО. Мясо только по праздникам. Курица в семье раз в месяц. Колбаса 1 палка в руки. А ещё помню длинные очереди за маслом, хлебом, колбасой (вареной). Да майонез к празднику ДОСТАВАЛИ или сами делали, но это было дер ьмо. Много чего могу рассказать про социализм. Это был тихий ужас и не сравнить с теперь

никто советскую власть не ругает, кроме бесстыжих мартышек в драных колготках, орущих с иностранцами бучетта роза, после выпивки

Вы правда думаете, что косяки рыб имеют гражданство?

На рынке было все очень дорого. Не разгуляешься

Значит вы были недостойны этого! А вот у нас все было и свежайшее мясо и вкуснейшие овощи без гмо! И за границу мы почти каждый год летали.

Верьте дальше пропаганде. Я о пестицидах узнала ещё в 70-ых годах

да да конечно, последнюю макаронину доедали без хлеба, масла-хлеба вам не хватало, врите уже меньше, в 90е когда ссср разваливали всем всего не хватало, по специальной указке из центра, в 80е такого бардака не было и масла на прилавках хоть жри килограммами

А теперь чем живете? Чипсами, бургерами, колой, готовой едой из супермаркета и камеди клабом?

Значит вы были номенклатура. Я бы стыдилась об этом писать на форуме. Так жили единицы, весь народ бедствовал, а вы жировали

Единицы из них были достойнейшими как моя прабабушка - профессор консерватории, заслуженная артистка РСФСР, остальная масса «достойных» было наменклатурное ***. И то, я думаю она бы предпочла не получать спец паёк и менять продукты на билеты в театр, а покупать спокойно в магазине.