У меня проблемы с тестом для выпечки. Не могу понять в чем дело:толи тесто не так замешиваю, толи в самой духовке
Выпечка получается жесткая
Может муки много или, еще говорят, что белки дают жесткость.
Опишите ваш рецепт,чтоб понять что не так.
или печка такая или передерживайте тесто. Что за духовка и сколько какое тесто готовите?
Какое тесто? На дрожжах или с содой?
На нижний поддон плесните воды стакан, в процессе готовки будет испаряться, выпечка приготовится мягкой.
Одна Старушка говорила-мужик должен замешивать сильной рукой и жиров побольше.
Маслом можно разбавить тесто. Может духовка в гoвне, и ее пропал помыть?
Муки, возможно много, возможно передерживаете брожение. Замените молоко разбавленным кефиром. Может быть в духовке пересушиваете
Жёсткие булочки😁
Скорее всего забиваете тесто мукой,если сладкое тесто,то может не хватает сдобы(масло сливочное и яйца).
Муки, возможно много, возможно передерживаете брожение. Замените молоко разбавленным кефиром. Может быть в духовке пересушиваете
Я делаю без молока чисто на воде. - Постное тесто
На нижний поддон плесните воды стакан, в процессе готовки будет испаряться, выпечка приготовится мягкой.
Не помогает
Какое тесто? На дрожжах или с содой?
На воде. Тесто постное. Мне из такого нравится пиццы печь как из пиццерий. Получаются точно такие же. Но последний год что-то вообще никау. Не понимаю в чем дело
или печка такая или передерживайте тесто. Что за духовка и сколько какое тесто готовите?
Духовка обычная газовая
Тестр делаю на воде мне на нем нравятся пиццы делать они получаются как в кофешках.
Настаивать ему даю час
Пакетик сухих дрожжей
Стокан воды
3 ложки муки
Перемешиваю. Даю постоять 20 - 15 минут. Добавляю еще муки и уже начинаю мешать его в комок тесто замешиваб и на час в теплое место
Опишите ваш рецепт,чтоб понять что не так.
Я готовлю на воде тесто
Мука 3 стакана
Дрожжи 1 пакет
Стакан теплой воды
Соль щепотка, сахар ложка
Перкмешиваю и в теплое место под полотенец на 15-20 мин.
Потом добавляю еще ложку муки и замешиваю тесто и ствлю обратно в теплое место на час
Духовка обычная газовая
Тестр делаю на воде мне на нем нравятся пиццы делать они получаются как в кофешках.
Настаивать ему даю час
Пакетик сухих дрожжей
Стокан воды
3 ложки муки
Перемешиваю. Даю постоять 20 - 15 минут. Добавляю еще муки и уже начинаю мешать его в комок тесто замешиваб и на час в теплое место
сколько готовите минут и выставляется ли температура на вашей духовке? я тоже делаю такое тесто примерно на пиццу, готовлю его 13 мин в полностью разогретой духовке, но у меня электро. 200гр. раскатываю тонко
Ну, не знаю, или печёте долго, или тесто очень плотное замешиваете. Попробуйте сделать рецептики выпечки, что для редмонтовского мультипекаря. Они простые и получаются всегда.
попробуйте печь в мультиварке,у меня в духовке та же беда была, а в мультиварке идеальные бисквиты, у меня Редмонд с программой Выпечка
Многое зависит еще и от качества ингредиентов
Для выпечки заказываю только здесь все https://delgusto.ua/ .
попробуйте печь в мультиварке,у меня в духовке та же беда была, а в мультиварке идеальные бисквиты, у меня Редмонд с программой Выпечка
ага плюсую. в мультиварке мне кажется выпечка просто не может нет получиться. у меня той же фирмы, что и у вас, справляется на ура