Бульон из кореньев

Инструкция приготовления
1 час 30 минут
1. Oчистить коренья и перебрать горох (стручки), удалить стены, все хорошенько вымыть в холодной воде.
2. Коренья разрезать на две части, а стручки положить целыми. Все сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне около 1,1/2 часа.
3. После этого потолок процедить.
В кулинарии довольно часто применяется бульон из кореньев, в частности, при приготовлении мясных бульонов, а также различных соусов для мясных блюд.
Вместо кольраби можно использовать пол и брюкву. #рецепт

08 июня 2022, 00:23

Рецепт коконочки

[571411851]

Ответить автору

31 ответ

Последний — 08 июня 2022, 19:35 Перейти

Гость

[340821711]

08 июня 2022, 00:40

Стены, потолок, пол... Вы ещё какие-то коренья кладёте, но скрываете от нас?😉

Гость

[340821711]

08 июня 2022, 01:11

Несуразная РЫБА неясной породы

Сообщение было удалено

Это волшебный бульон из волшебных кореньев. Просто ты не в теме.😉

Гость

[340821711]

08 июня 2022, 02:15

Рецепт коконочки

Сообщение было удалено

Нет пока. Но рецептик сохранила. Спасибо!😉

Гость

[1514175508]

08 июня 2022, 02:57

#11

ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ

4

Корень петрушки
1 штука
Корень сельдерея
½ штуки
Морковь
2 штуки
Лук
2 штуки
Кольраби
1 штука
Стручковый зеленый горошек
1 стакан
Лук-порей
2 стебля
Петрушка
1 пучок
Вода
2 л

Гость

[340821711]

08 июня 2022, 03:10

#12

Рецепт коконочки

Сообщение было удалено

Лёгкостью приготовления. Забросил всё в волшебную кастрюльку и через полтора часа у нас шикарный бульон. Ещё мне очень импонирует то, что в составе есть горох. То есть бульон будет не только наваристый и вкуснючий, но и музыкальный. 2 в 1 так сказать. )

Гость

[1646197138]

08 июня 2022, 03:23

#13

Эээ а где берут горох в стручках? Я такого лет 10 не видела уже. Только если на своем огороде выращивать.

Гость

[340821711]

08 июня 2022, 03:28

#14

Гость

Эээ а где берут горох в стручках? Я такого лет 10 не видела уже. Только если на своем огороде выращивать.

На рынке, у бабушек.

Несуразная РЫБА неясной породы

[3245772211]

08 июня 2022, 03:37

#16

Рецепт коконочки

Сообщение было удалено

Еще нет;
Но мне кажется, потолок лучше всё-таки не процеживать в конце варки, - вкуснее получится бульон, насыщенее же!

РЫБА неопределенного вида

[3245772211]

08 июня 2022, 03:46

#17

Гость

Нее, чтоб бульон стал музыкальным, нужно раздобыть для него отборные черно-белые клавиши от старого клавесина XIX века, и томить их на медленном огне в течение 4,5 часов, периодически помешивая со дна кастрюли.