Привет всем. Может кому нибудь будет интересно приготовить. Даю рецепты блюд. Рецепты плова я думаю уже всем известны, а вот кто пробовал готовить манты? Они готовятся на пару. Тесто вода, мука, соль. Замешиваем крутое тесто даем тостоять гдето полчасика. За это время готовим фарш, мелко рубленное мясо говядина, баранина (если не мусульмане попробуйте свинину говорят очень вкусно), лучше всего перемешать несколько видов мяса, лук тоже мелко порубленный в пропорции 1:1 с мясом, соль немного черного перца, зра. Еще я обычно добавляю в фарш немного мелко порезанного жира, получается сочнее. Тесто ракатать в тонкий пласт (примерно как на пельмени), порезать на четырехугольники 8Х8см положить фарш на тесто и лепить. Мы лепим так: сначало соединяем противоположные кончики, залепили полчили опять четырехугольник, теперь сеудиняем соседние кончики попарно. Выкладываем на смазанный маслом лист мантышницы и парим примерно мин 40.
И я тоже за рейтинг!!! Гуля,читаю Вас, а перед глазами кафешки на Госпиталке! Я щас с ума сойду!!! Ааааа!!! Помогите!!! Хочу на историческую родину!!! Один шашлык - и я готова на любые подвиги!
Зимняя вишня
[3239620394]
#202
Матильда не умирайте,это я Ника.Зайдите на ветку "Верите ли вы в приметы".
Зимняя вишня
[3239620394]
#203
Я тоже родом из Ташкента.Сейчас живу в Германии,но тем не менее готовлю все,что готовила там.Плов,лагман,манты,мампар,дамлама,еще что то забыла.Мы не хотим изменять своим привычкам и вкусам и потом мои дети очень любят узбекскую кухню.
KazahUS
[3964233549]
#204
Девочки, действительно этой теме нельзя умирать. Я живу в США, но я родом из Казахстана. Очень бы хотелось побольше резептов!
KazahUS
[3964233549]
#205
т.е. рецептов
KazahUS
[3964233549]
#206
Гуля, спасибо огромное за чудные рецепты. Бабушка моя давно умерла, мама не все рецепты помнит, а мне так иногда хочется чего-нибудь из детства. А курд - я просто не могла без него жить. Хочу обязательно попробовать его сделать по твоему рецепту. Я так думаю, что я могу попробовать его из йогурта сделать? Или не получится того вкуса? Он такои был кисленький, ням - ням! Я только его и грызла всё детство.
Anonymous
[3572628078]
#207
aaaaaaaaa,pomogiiiiiiteeeeee;)))a u uzbekov kuhnya est???aaaaaa,ya dumal,chto neeeeeeettttt...aaaaaaaaaaaaaa...pomogiteeeeeee gotovit po uzbekski da togda,vah;)))aaaaaaaaaaaaa...uzbeeeechkiiiiiiii,hochu uzbekskoy grechkiiiiiiiiiii,))))))aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...nu i beeeeeeee vpridachu togda daaaaaa,aaaaaaa?aaaaa!!!;))))
Natalia
[1006643918]
#208
Zdravstvuite, spasibo za recepty. rodilas' v Tashkente ,zivy v Anglii (UK) i skuchau po uzbekskoi kuhne.
Сергей
[3010925072]
#209
Прочитал рецепты и потекли слюни, попробую сделать светлый плов. Может успею до старого нового года. Большое спасибо.
Anonymous
[1658982355]
#210
Гуля! Просто кладезь рецептов ;) А можно уточнить, про шурпу? :) Какую "часть" баранины лучше брать на этот суп? На кости любую? Или все же предопочесть что-то конкретное?
Krasota
[969777991]
#211
Nata,
Ya vot ozhe nedavno v usa pereehala, no moya umnaya i zabotlivaya mama snabdila menya travami, tak chto ya poka ne paryus'.
I mantovarku ya priperla, ha-ha. Kazan kipili zdes, tut ih mnogo - v oriental shopah, kitayskih ili koreyskih, i tam zhe videla mantyshnizu. Gotovlu tut kazhdyu den' vostochnye bluda. Sotrudniki muzha baldeyut, nachali otbitat' u nego lunch:)
Гуль, если рис не замочить , то он впитает много жира, и будет более жирным. А рецепты у вас хорошие, я сама из ташкента, оч люблю узбекскую кухню, правда получается у меня не все, а теста я вообще боюсь, хочу попробовать потготовить самсу по вашему рецепту, а кстати я люблю в шурау добавлять тыкву крупными кусками. Получается обалденно вкусно
Татьяна
[3822514810]
#219
Гуля
Сообщение было удалено
Татьяна
[3822514810]
#220
Гуля! А Вы случайно не знаете рецепт Тундак (аджика). Не могу найти, если знаете напишите пожалуйста
Татьяна
[3822514810]
#221
Если можно напишите на электронку 7823137@mail.ru
Гость
[566066597]
#222
о.к.
Сообщение было удалено
В турецких магазинах есть зира называется.
Кошко-Дав
[2859170550]
#223
Эмма в фильме летучая мышь (Юрий и Виталий Соломины)