Чем отличается белый …

Чем отличается белый чай от зеленого?

Иногда забегаю в кофейню у офиса и беру зеленый чай. Очень нравится: он такой приятный, мягкий, и если выпью пару чашек днем, то утром у меня отеков нет вообще. Лицо выглядит отдохнувшим. Но вчера меня ждал облом: зеленый закончился, и бариста предложил белый, сказав, что он даже круче. Я попробовала, вкус вроде тоже приятный, более сладковатый. Кто хорошо разбирается в чаях, скажите, в чем между ними разница? Белый чай или зеленый - что лучше для моих целей? Надо и заряд бодрости получить, и чтобы лишнюю воду хорошо выводил из организма. #чай #белый #зеленый

27 августа, 12:23

Гость

[2815257645]

Ответить автору

Мудрость форума: Хозяйство

8 ответов

Последний — 27 августа, 15:35 Перейти

Закреплено

Гость

[3388984627]

27 августа, 14:28

Разница не в цвете, а в том, как их обрабатывают и что в итоге получается на вкус.
- Листья зеленого чая сразу после сбора прожаривают или пропаривают при высокой температуре. Это делают, чтобы остановить ферментацию (окисление). После этого их скручивают и сушат. В результате в листе сохраняется много кофеина и танинов. Эти вещества дают бодрость и горечь.
- Белый чай собирают ранней весной. Для дорогих сортов берут только молодые нераспустившиеся почки и верхние листики. Их почти не обрабатывают. Собирают, подвяливают в тени. Никакого прожаривания, скручивания нет. Белый чай считается самым живым чаем.
Зеленый чай бодрит сильнее. Белый тоже дает энергию, но мягче. Для мочегонного эффекта белый подходит лучше. Из-за того, что он почти не обработан, в нем сохраняются особые полифенолы и аминокислоты, которые мягко стимулируют почки. Он делает это деликатнее, без обезвоживания.

Гость

[2912243943]

27 августа, 12:29

культура чаепития предполагает, что вы покупаете услугу у баристы, он падает чай и отвечает на все ваши вопросы, а не форум здесь. если чай выпит, а баристу не спросили, то вернитесь к нему и закончите получение оказанной вам услуги за ваши деньги.

Гость

[4214417920]

27 августа, 12:31

Гость

А ваш совет тут точно бесплатный? 🤔

Мадам И

[866016341]

27 августа, 13:40

Белый чай считается особо изысканным, так как состоит не из листьев, а из чайных почек, которые покрыты белым пушком. Из-за этого пушка чай и называется белым. Так же этот чай почти не подвергается ферментации, а значит еще более полезен, чем другие чаи. Но настоящий белый чай очень дорогой.

Dcxz123

Часто здесь бываю

[403983315]

27 августа, 14:08

Разница в обработке: белый чай сушат естественным путем и почти не ферментируют, поэтому в нем сохраняется максимум антиоксидантов и катехинов. За счет этого он еще мягче очищает организм, шикарно сгоняет отеки и дает очень плавную, но долгую бодрость без скачков давления. Зеленый дает чуть более резкий тонизирующий эффект, но белый работает деликатнее и превосходит его по противоотечным свойствам. Так что бариста вам не соврал, для ваших целей белый чай подходит даже лучше.

Гость

[3080697310]

27 августа, 14:28

Белый чай - это просто недоделанный зеленый, его меньше обрабатывают, поэтому он слабее и дороже. По сути, разницы нет никакой, если не гнаться за брендом. Я пробовал и тот, и тот. Выводят воду одинаково, если пить горячим. Просто белый на вкус водянистее, а зеленый насыщеннее. Переплачивать не вижу резона. Зелёный дешевле, доступнее и бодрит лучше, вот и все.

Гость

[1694511270]

27 августа, 14:29

Гость

И как у баристы про мочегонность спрашивать?

Гость

[1257326940]

27 августа, 14:30

Белый чай такой нежный, мягкий, без горечи. И знаете, я тоже заметила, что от него лицо свежее и отеков нет, хоть пью вечером. Он успокаивает, а не бодрит, как зеленый. То есть если вам днем энергия нужна, тогда зеленый нужен. Или можно чередовать.

Похожие темы