Как быстро разморозить мясо?

- Я использую в этом случае холодную водяную баню.
Упакуйте мясо в герметичный пакет, положите пакет в большую миску с холодной водой. Меняйте воду каждые 20–30 минут, чтобы она оставалась холодной. Кусок весом 1 кг разморозится за 1–2 часа.
Можно положить мясо в пакет и поставить под струю холодной проточной воды из крана. Так быстрее, чем вода в миске.
- Можно также разморозить в микроволновой печи. Достаньте мясо из упаковки, переложите в емкость. Если это большой кусок, лучше его не резать, чтобы сохранить соки.
Поставьте в микроволновку стакан с водой (200-300 мл). Это поможет мясу нагреваться более равномерно. Размораживайте на специальном режиме «Разморозка» или установите минимальную мощность. Таймер на 3-5 минут для куска весом 0,5-1 кг.
Как только мясо станет податливым, но еще холодным, выключайте микроволновку. Дальше оно дойдет уже при готовке.

Если вам очень срочно нужно, то разделите мясо на меньшие куски. Чем тоньше кусок, тем быстрее он оттает.
- Поставьте мясо в самое прохладное место на кухне (например, у балкона или вентиляции), но не у батареи или плиты.
- Каждые 15–20 минут переворачивайте мясо, чтобы оно оттаивало равномерно.
- Как только оно немного уже оттаяло, сразу начинайте готовить. Не ждите, а то оно и портится начнет.

Налить в глубокую тарелку или салатницу воды и положить туда мясо, можно без пакета, можно подогреть в микроволновке чтобы было быстрее, никакой сочности оно не потеряет, если бы мясо теряло сок, то где этот сок по-вашему, испаряется в воздух?

Положите в два пакета и в таз с теплой водой.

А какой смысл от пакетов? Мыть вы его потом не собираетесь всё равно? Или вы моете его до заморозки? Тогда оно только еще хуже хранится

Нет, не мою. Может быть, можно и без пакетов.

Некоторые особенно боязливые вообще мясо отставивают в воде, или сливают первый бульон, судя по их советам, так токсины выходят

Я тоже сливаю первый бульон. Вроде антибиотики выходят.

Автор, как , главное в чем готовить собираетесь?

Сейчас полно устройств, которые прекрасно готовят замороженное мясо, рыбу, только надо режим выставить на чуть дольше. Не раз использовала, не только я

Интересно а питательная ценность не выходит и не сливается при этом

Позвать соседского сенбернара - он знает, где и как быстро разморозить мясо!

Я обычно делаю так: если совсем мало времени, ставлю мясо в пакет и опускаю в холодную воду, периодически меняю воду реально размораживается за 1-2 часа в зависимости от куска. В микроволновке тоже можно, но лучше использовать режим разморозки и проверять каждые пару минут, чтобы края не начали готовиться, иначе мясо становится сухим.