Здравствуйте, девчата. Я не так давно вернулась из Грузии, была там впервые. И меня просто покорила их кухня. Наверное, я никогда не ела такой вкусной еды. Дома пыталась приготовить мясо, как мне рассказала хозяйка кафе - вообще не то. Есть тут знающие люди?
Есть очень знающий и редкостно позитивный человек Зураб. На ютюбе канал Кухня с акцентом, как раз про грузинскую кухню. Сколько раз готовила по его рецептам, всё отлично получается.
Гость
[2276541879]
#2
такого блюда нет - назови настоящее грузинское название
Гость
[2276541879]
#3
Гость
Есть очень знающий и редкостно позитивный человек Зураб. На ютюбе канал Кухня с акцентом, как раз про грузинскую кухню. Сколько раз готовила по его рецептам, всё отлично получается.
Точно! Лучше него никто не рассказывает о нюансах
Тоже готовил - все класс, только не все пряности могу найти
дашенька
[963377350]
#4
Ну вообще в грузинской кухне часто любят использовать хмели-сунели. Это смесь пряных трав, они делают блюдо очень вкусным, убирают лишнюю жирность, и имеют загустительные свойства. Я для мяса покупаю вот такую. Прям очень похоже получается
Гость
[1600376370]
#5
Какое мясо по грузинцки? Остри - Чанахи - Чихинтма- Оджахури?
Ирина
[1439379877]
#6
дашенька
Ну вообще в грузинской кухне часто любят использовать хмели-сунели. Это смесь пряных трав, они делают блюдо очень вкусным, убирают лишнюю жирность, и имеют загустительные свойства. Я для мяса покупаю вот такую. Прям очень похоже получается
Я бы даже сказала, что получается один в один. У меня тоже приправа от индана, она больше всего приближена к тому самому вкусу грузинских блюд как в Грузии.
Непсихолог
[1975003410]
#7
во-первых надо уметь мясо выбирать какую часть травяного (!) откорма во-вторых имеет значение на огне приготовлено или как и в чем замочено накануне) и еще самое главное специи Отттуда)