Я не многих знаю, кто ест пельмени - с приправой (соль, перец не берём, это уже классика).
Чаще это именно соусы.
А так же классика : масло, уксус, сметана, бульон с зеленью и т.п.
Поставьте на стол несколько соусов, типо сметанного, чесночного, уксус, соль, перец, сливочное масло.
Есть еще "приправа для пельменей", так и наберите, можно добавить к столу.
Какие специи добавить в пельмени, чтобы было вкусно, но не слишком экзотично? У нас в коллективе есть и любители остренького, и те, кто не переносит даже чёрный перец.
Может, предложите универсальный вариант? Или хотя бы поделитесь проверенными пропорциями?