Почему горчит молоко?

Молоко длительного хранения начинает горчить вместо того, чтобы скиснуть. Наверное, там химия голимая... все-таки настоящее молоко должно именно скисать.

Не иногда, а всегда, любой фирмы. Ни одно не превратилось в нормальную простоквашу!!!

Купила в магазине свежее молоко в пакетике. Перелила в стерильную банку. Поставила скисать в тёплое место на творог. Оно не скисает. Через три дня молоко позеленело и завонялось. Не малейшего намёка на скисание! Это химия в молоке! Мы пьём такую химию, от которой до пенсии из нашей молодёжи мало кто доживёт. Конечно, оно будет горчить! Это же не натуральное молоко! Это химия перемешанная не пойми с чем!

Молоко может горчить из-за кормов, которые ела корова. Если в корм попала полынь или другие горькие травы, или если корова ела испорченный силос, молоко будет горчить сразу или после непродолжительного хранения. Это не опасно, но невкусно.

Часто молоко горчит, если его неправильно хранили на складе или в магазине — например, замораживали, а потом разморозили, или держали на свету. Из-за этого окисляются жиры, и появляется горький привкус. Такое молоко лучше не пить.

А может быть, дело в упаковке или в том, что вы налили его в грязную посуду? Иногда молоко не киснет (то есть не сворачивается), а именно горкнет, потому что в нем развиваются не кисломолочные бактерии, а гнилостные или маслянокислые. Это признак порчи, пить такое нельзя.

Оно испорчено, пить его не надо, отравишься. Магазинное может и не киснуть вовсе.
Если б это домашнее было из под коровы сразу, то есть вариант что корова могла травы какой-то объесться с горчинкой. Но т.к. это с фабрики, то там это значит что испортилось.

Если молоко горькое, тогда молоко нужно посахарить.

нет,
молоко скисает от бактерий
обратите внимание не скисает только молоко в тетрапаках
потому что там принцип обработки - молниеносный нагрев
бактерии погибли, скисать нечему