Зачем переворачивать банки после закатки?

При закатке огурцов это особенно важно! Горячий рассол в перевёрнутой банке прогревает крышку изнутри, убивая микробы. А ещё это проверка герметичности: если не течёт — значит, воздух не попадёт и огурчики не взорвутся. Укутывание нужно, чтобы банки остывали медленно — так они не лопнут от перепада температуры.

Здравствуйте, пирожок!) ответа на вопрос - не знаю, но зато вы сделали распаковку воспоминаний - помню как в детстве это ж была целое мероприятие - мама эти банки стерилизовала, потом крышки, потом закладывала огурцы, заливала, закатывала, уносила в тепло (и переворачивала). и это ж несколько дней-недель могло продолжаться нон-стопом.
я не делала ни разу и не хочу)))

хех, как-то раз я поленилась переворачивать банки — так три штуки «взорвались» в кладовке. Оказалось, крышки неплотно прилегали, и рассол понемногу подтекал!!!

С тех пор всегда переворачиваю и укутываю — и ни одной осечки! Советую и вам не пренебрегать бабушкиным методом

спасибо!!!!

так то да, но свои огурчики есть всё таки приятнее покупных

ох((( спасибо что поделились опытом

А вы как думаете, почему именно для огурцов это так важно? 🤔 Горячий рассол в перевёрнутой банке создаёт дополнительное давление на крышку, что улучшает герметизацию. А если где-то есть микротрещина — вы сразу увидите капельки рассола.

Умно же придумано? Вот поэтому и переворачивают!

Раньше жрать было нечего. А сейчас нет только соленых вкусных соленых огурцов

Я делаю в банках, как бочковые. Только хранить надо в погребе