Вот не могу понять ..очень люблю выпечку с кислинкой. Покупаю густой джем и все равно варенье все на пергаменте а внутри пустота...сделала рогалики и так же... все потекло ...получились пустые ..а как же тогда в магазине там начинки много в тех рогаликах ( имею ввиду песочные а не круассаны) .что я делаю не так?

Хозяюшки, почему вытекает варенье из выпечки? - 12 ответов на форуме Woman.ru (5942989)

Гость

[1331943207]

13 октября 2023, 12:07

#1

а что вы делаете вообще?

Гость

[2909627268]

13 октября 2023, 12:10

#2

Наверно нужен загуститель, добавить в варенье крахмал, пектин или муку.

Гость

[2672576314]

13 октября 2023, 12:10

#3

В магазинных наверное кучу химии кладут.
Делайте не круассаны, а какие-нибудь корзиночки, чтобы не вытекало. В общем, форму другую тесту придайте. Пирожки лепите.
А вообще делали бы шарлотку, быстро и вкусно, охота вам с этим тестом возиться часами, вытекает еще чего-то там. Не понимаю этого.

Qwerty

Часто здесь бываю

[403227953]

13 октября 2023, 12:13

#4

Так всегда. Добавлять надо в варенье муку, ну можно панировочные сухари - чтобы стало густым и вытекать не будет.

Гость

[1296747051]

13 октября 2023, 12:24

#5

Гость

В магазинных наверное кучу химии кладут.
Делайте не круассаны, а какие-нибудь корзиночки, чтобы не вытекало. В общем, форму другую тесту придайте. Пирожки лепите.
А вообще делали бы шарлотку, быстро и вкусно, охота вам с этим тестом возиться часами, вытекает еще чего-то там. Не понимаю этого.

Так шарлотка этотпирог, а люблю рогалики песочные. Ну вот люблю я песочное тесто чтоб кислинка была всередине. Вот люблю и все...к магазиноое все на маргарине . А дома не получается хз почему

Гость

[1296747051]

13 октября 2023, 12:24

#6

Qwerty

Так всегда. Добавлять надо в варенье муку, ну можно панировочные сухари - чтобы стало густым и вытекать не будет.

Спасибо попробую

Гость

[3312295272]

13 октября 2023, 12:43

#7

Жидкое варенье берете. И, понятно, надо загущать варенье, вам уже написали как. Или надо чуть не мармелад брать))).

Гость

[2672576314]

13 октября 2023, 12:52

#8

Гость

Так шарлотка этотпирог, а люблю рогалики песочные. Ну вот люблю я песочное тесто чтоб кислинка была всередине. Вот люблю и все...к магазиноое все на маргарине . А дома не получается хз почему

Из теста все вкусно, хоть пирог, хоть обычные сухари.
Мне мучного нельзя, я от него мгновенно поправляюсь. Поэтому не понимаю этих страданий по песочным рогаликам. Попробуй съесть что-то другое, тоже вкусно будет. Мало ли вариантов выпечки.
Делай печенье курабье - песочная ватрушка с вареньем в середине.

Гость

[1296747051]

13 октября 2023, 14:37

#9

Гость

Жидкое варенье берете. И, понятно, надо загущать варенье, вам уже написали как. Или надо чуть не мармелад брать))).

Вроде беру не жидкое, ложка в нем строит ...но все равно вытекает

Гость

[2672576314]

13 октября 2023, 15:15

#10

Гость

Вроде беру не жидкое, ложка в нем строит ...но все равно вытекает

При нагревании все становится жидким )
Шоколад вообще твердый, а при нагревании плавится.

Гость

[1510424972]

14 октября 2023, 14:31

#11

Смешивайте варенье с перемолотыми орехами, и вкусно, и полезно, и ничего не вытекает. Так печём балиш, татарский

Гость

[3015485541]

18 октября 2024, 13:26

#12

Гость

Из теста все вкусно, хоть пирог, хоть обычные сухари.
Мне мучного нельзя, я от него мгновенно поправляюсь. Поэтому не понимаю этих страданий по песочным рогаликам. Попробуй съесть что-то другое, тоже вкусно будет. Мало ли вариантов выпечки.
Делай печенье курабье - песочная ватрушка с вареньем в середине.

Не понимаете страданий по песочным рогалики, не надо писать... Вопрос был не в мнении окружающих по поводу мучных продуктов, а в том, чтобы варенье не вытекало... Девушка любит именно такие рогалики и точка! Не надо ей советовать другой вид выпечки! Не можете помочь с вопросом - не пишите!

Хозяюшки, почему вытекает варенье из выпечки?

Мудрость форума: Хозяйство

Актуальные обсуждения