Из какой пряжи вязать свитер?

шерсть 100%, но выделку надо пощупать

Из шерсти альпака, ангорки теплая и не колется.

ога, чтобы сел при первой же стирке

деликатная норм

Вы ведь совсем начинающая? Первая вещь? Найдите сначала модель свитера, которую хотите. К нему может быть уже рекомендована какая-то пряжа, сразу производитель, название пряжи, количество мотков на вещь. Теплые и нежные, но достаточно дорогие - альпака, мериносовая шерсть, пушистики - пряжа с мохером и ангорой. Если выбранная пряжа есть, скажем, в Леонардо, можно сходить потрогать, приложить моток к шее и потереть, проверить колкость. Не берите российскую шерсть с козьим пухом, она очень приятная в мотках, но в изделии колется безбожно. Ещё верблюжья шерсть теплая, но тоже часто может попасться колкая.

Стирать надо нежно. На руках в едва теплой воде и для сушки сразу расправлять на полотенце.

Лично я вяжу из собачьей шерсти(подшёрстка)
Теплее овечьей, ну и очень нежная. Даже своей внучке вязала шапочку, манишку и носочки.
Единственный недостаток - это дорогое удовольствие