Разговоры ни о чем и обо всём

Добавляют. Ещё я одну картошку целую варю, большую, и потом мну её и обратно в борщ. Уксуса прям чуток. Ну и от свёклы во многом цвет зависит.

Так и быть , напишу.
Чтобы борщ был вкусным, важно бульон варить на сахарной косточке, желательно и ребрышки добавить.
А также, на вкусовые качества влияет сорт томатной пасты. Если очень кислая, сахарку добавить побольше, ну и уксуса немного, обычно яблочный использую. И побольше помидоров. Борщ любит помидоры.
Свеклу надо выбирать круглую, можно немного ногтем содрать шкурку, посмотреть на сочность бордового цвета. Свекольную зажарку добавлять в самом конце, чтобы цвет не потускнел. Кто-то свекольный сок дополнительно добавляет для пущей яркости, к примеру, в ресторанах.

Так и быть , напишу.
Чтобы борщ был вкусным, важно бульон варить на сахарной косточке, желательно и ребрышки добавить.
А также, на вкусовые качества влияет сорт томатной пасты. Если очень кислая, сахарку добавить побольше, ну и уксуса немного, обычно яблочный использую. И побольше помидоров. Борщ любит помидоры.
Свеклу надо выбирать круглую, можно немного ногтем содрать шкурку, посмотреть на сочность бордового цвета. Свекольную зажарку добавлять в самом конце, чтобы цвет не потускнел. Кто-то свекольный сок дополнительно добавляет для пущей яркости, к примеру, в ресторанах.

Тварь Ленка тварь у нас с тобой одинаковый борщ почти что оказывается у нас есть что-то общее не думала что такое напишу 🤣😝

Привет кулинарам! Когда-то я в борщ резала и свёклу, и морковь тонкой соломкой. И даже пампушки ваять пыталась. Жизнь внесла коррективы. Обжариваю болгарский перец, морковь, помидоры, лук. Свёклу просто варю и потом тру её на крупной тёрке. Развожу не горячим бульоном, в который кладу и сахар, и соль. В общем, обманкой занимаюсь. Когда подостынет борщ без свёклы, заливаю эту разводягу сюда, чтобы смесь не перекипела. Он остаётся бордовым)

Привет кулинарам! Когда-то я в борщ резала и свёклу, и морковь тонкой соломкой. И даже пампушки ваять пыталась. Жизнь внесла коррективы. Обжариваю болгарский перец, морковь, помидоры, лук. Свёклу просто варю и потом тру её на крупной тёрке. Развожу не горячим бульоном, в который кладу и сахар, и соль. В общем, обманкой занимаюсь. Когда подостынет борщ без свёклы, заливаю эту разводягу сюда, чтобы смесь не перекипела. Он остаётся бордовым)

Ок, обезьянка ушла, уже хорошо))

На 1,5 литра бульона.
Умеете варить бульон? Лучше мясо с костью. Хорошо добавить приправу "для супа" или "100 блюд" или 'для картофеля" (не шучу). 1 ч.л. приправы.
Я вообще варю борщ на курином бульоне. Тоже вкусный и полегче.
- 2 средних картошки
- 1 средняя морковь
- 1 средний помидор
- свекла твердая, круглая, без особых коцок. Но совсем обычная, любая из лотка в магазине. Размер - половина вашего кулака. Или где-то 1,5 теннисного мяча ))). Чтобы был красным-красным
- зелень свежая
- базилик шепотка
- капуста свежая или квашеная - горсть с женскую ладошку
- 4 крупных зубца чеснока.

Положено обжаривать овощи. Я не обжариваю, и так вкусно. Если вам надо посытней - обжарка свеклы-моркови-тертого помидока на раст. масле.

Морковь-свеклу трем на крупной терке.

В готовый булькающий бульон сначала кладем порезанный картофель. Варим минут 5. Потом свеклу. Варим минут 7-10, можно попробовать полуготовность. Потом морковь, варим 5 минут приходится следить за бурлением. То добавлять газ, когда заложили овощи, то убавлять, когда вновь с ними закипело, чтобы не бурлило, а вода немножко ходила пузырьками. Все потомили - добавляем натертый помидор, зелень, капусту, базилик, чеснок. Усиливаем огонь, ждем когда забурлит, уменьшаем газ, и томим еше 5 минут.

Если на ваш вкус окажется недостаточно кислоты помидора, в последнем кипящем этапе добавляем 3 капли лимонного сока.

Когда борщ выключен, больше своей пробовательной ложкой в кастрюлю лучше не лазить. Прокиснет ))

Ну, Ттт..я не о том борще, рецепт которого был выше приведён..я о вкусном и питательном...и красненьком...
как-то готовили с парнем вдвоём (в основном он)..он какой-то прозрачный, чуть подкрашенный получился..
Туда томатнубю пасту добавляют?

Ттт, я не специально к твоим комментам пишу..просто так получилось...всё от кур пошло.)))

вы как 2 полена, не думал что я это напишу 😁

можно квашенную класть

Тут вот в чём дело...борщ вкусный (ну, мне хватает) продаётся в замороженном виде по 100 р. за стаканчик...Я прост туда по 2 ложки сметаны кладу))
По этой причине, мне надо допускать вероятность, что получится что-то вкусное..а для этого нужно проверенный рецепт.)))

На здоровье )) Ничего нет невозможного для интеллектуальных людей ))

А! Мясо перед бульоном помыть,чеснок раздавить или мелко порубить ))

Особых нюансов нет. Берем мосел с немножком мяса, - сколько вы потом собираетесь с'есть в супе.

Кладем в кастрюлю в холодную воду. Водв должна не доходить до края кастрюли примерно на 7 см. На сильный огонь. Ждем когда закипит, и полностью выливаем воду в раковину. Снова заливаем холодную, солим (ваша большая богатая щепотть) и ждем когда начнет закипать. Уменьшаем огонь, чтобы совсем немножко булькало. Снимаем пену ложкой. Потом она прекратится. И ждем на мелком огне около 1,5 часа. Добавляем приправу.

Т.е. бульон занимает много времени. Лучше всегда его сразу сварить при покупке мяса, и пусть стоит в той же кастрюле в холодильнике до того как захочется борща. Или на нем еще вкусно кашу с мясом варить вместо воды.

Особых нюансов нет. Берем мосел с немножком мяса, - сколько вы потом собираетесь с'есть в супе.

Кладем в кастрюлю в холодную воду. Водв должна не доходить до края кастрюли примерно на 7 см. На сильный огонь. Ждем когда закипит, и полностью выливаем воду в раковину. Снова заливаем холодную, солим (ваша большая богатая щепотть) и ждем когда начнет закипать. Уменьшаем огонь, чтобы совсем немножко булькало. Снимаем пену ложкой. Потом она прекратится. И ждем на мелком огне около 1,5 часа. Добавляем приправу.

Т.е. бульон занимает много времени. Лучше всегда его сразу сварить при покупке мяса, и пусть стоит в той же кастрюле в холодильнике до того как захочется борща. Или на нем еще вкусно кашу с мясом варить вместо воды.

Моя фишка борща, я его всегда делаю без капусты) белорусский борщ)

А мы сами покупали счётчик, оставляли заявку в УК, они пришли в течении пары дней, зафиксировали, опломбировали или что там делают и всё. А у вас предоставляют счётчики?
У меня за свет в месяц выходит около 1500

Я вчера телефон хренакнула, прямо экраном об асфальт 🤦 заказала, буду менять. Прям в карман убирала, он из руки и выскользнул)

Вот заправка
https://youtu.be/47wenRUQD40

Абсолютно так же делаю!) Картофель разминаю. Мама так научила. И уксус добавляю. Капусту не кладу. Получается сладкий с кислинкой. Вот как раз белорусский борщ - это без капусты и с уксусом.
От капусты он пресный становится, на мой взгляд.

можно квашенную класть

Захотела борщ с кислой капустой..

"чеснок раздавить или мелко порубить ))"

Во..а то я бы цельными зубчики кинул.)

"Ждем когда закипит, и полностью выливаем воду в раковину. Снова заливаем холодную, солим (ваша большая богатая щепотть) и ждем когда начнет закипать. Уменьшаем огонь, чтобы совсем немножко булькало. Снимаем пену ложкой. Потом она прекратится. И ждем на мелком огне около 1,5 часа. "

Я так примерно, куриные желудки делаю.)

)) так тогда вы сами можете поучить. Я такое не умею.
Ну тогда для вас вообще ничего сложного

Читаю про берестяные грамоты Великого Новгорода и других городов вплоть до Вологды 12-15 вв. Которые люди писали друг другу как смски и отправляли с посыльным. Раз в год проводят лекции по текстам новых находок археологов. Кроме записок о долгах, торговое, бытовых посланий, там есть матершиные слова ))

Захотела борщ с кислой капустой..

ну наконец-то про жрачку!😁

И это..скажите мне девушки..какой бренд томатной пасты самый правильный?

И это..скажите мне девушки..какой бренд томатной пасты самый правильный?

Так мне, инструкция нужна)

Я вот бульон (к примеру), никогда и не варил.😳

Как же вы питаетесь 😔
Куриный бульон - та же схема.Только варить минут 40. Можно вообще голеней купить, чтобы не возиться с курицей. На литровую кастрюлю 3-4 голени. Варить с кожей, тогда бульон насыщенней. Купить яичную лапшу в упаковке, сухой укроп. Сварить лапшу в 1 порции готового кипящего бульона. Посыпать укропом. Будет куриная лапша.

А кто тут главный по соусам?

А самые ранние, каким веком датируются?

Как же вы питаетесь 😔
Куриный бульон - та же схема.Только варить минут 40. Можно вообще голеней купить, чтобы не возиться с курицей. На литровую кастрюлю 3-4 голени. Варить с кожей, тогда бульон насыщенней. Купить яичную лапшу в упаковке, сухой укроп. Сварить лапшу в 1 порции готового кипящего бульона. Посыпать укропом. Будет куриная лапша.

ну наконец-то про жрачку!😁

У меня столько времени нет, описывать) Перец дольше всех готовится. Параллельно почти с луком. Морковь и помидоры быстро. Про чеснок и зеленуху писать не стала) Я лю на говядине супец.
Привет! И... убежала)

я капусту заменил на мангольд

а я не делаю зажарку вообще, и на курином бульоне варю, как Вупся) он так легкий получается

Я так же хотела. Я куплю, а они придут и пломбу поставят. Нифига, говорят, так нельзя. Сами собственные счётчики ставят.

Эх ты)

Я с капустой, потому что люблю капусту 😋 Про картошку тоже мама научила)

Как же вы питаетесь 😔
Куриный бульон - та же схема.Только варить минут 40. Можно вообще голеней купить, чтобы не возиться с курицей. На литровую кастрюлю 3-4 голени. Варить с кожей, тогда бульон насыщенней. Купить яичную лапшу в упаковке, сухой укроп. Сварить лапшу в 1 порции готового кипящего бульона. Посыпать укропом. Будет куриная лапша.

Захотела борщ с кислой капустой..