Кофе в наших кофейнях дорогой и невкусный, почему так?

Сколько раз была заграницей и везде чашка кофе в кофейне стоит немного, но всегда вкус насыщенный, кофе горячий и терпкий. У нас же в СПб найти более менее приличный кофе в кафе просто квест, хотя кофешки на каждом шагу. Либо полухолодный либо не вкусный и не крепкий. Почему так? Неужели так сильно экономят ведь цены выше чем в Европе в разы? Народ сидит, пьет, но лично у меня от такого кофепития удовольствия никакого, хожу чисто встретится с друзьями.