"является ли целиакия ред флагом/отпугивающим фактором в отношениях?" - это интересный вопрос. У меня самой целиакия и еще куча всего, из-за чего я большую часть времени питаюсь довольно своеобразно и не так, как обычные люди, у меня ограниченный рацион. Я ем много мяса, очень простые блюда, овощи и фрукты, но в отношениях мне никогда это не мешало, другой человек просто готовит и ест то, что он ест сам, а я ем и готовлю свое. Если не делать их этого трагедию, культ, не подводить под это сложную философскую базу и не выедать этим партнеру мозг, не зацикливаться на этом, все будет нормально. А если вести себя как типичный вегетарианец или человек с рпп и всех вокруг доставать особенностями своей диеты и питания, тогда да, всем с вами будет очень сложно, и мало кто это выдержит.
Это слишком занудно жить на диете, и не надо врать, что кто-то там подстраивается под диету, всё это чушь. Это слишком сложно, утомительно и лучше тот у кого нет целиакии, которым всё можно, вот их будут предпочитать, а я буду всю жизнь одинок скорее всего. Да и женится на мне тем более никто не будет, ведь у девушки будет страх, что целиакия передастся детям, и вряд ли с убеждением такого страха, её можно переубедить будет, так что не надо писать, про то, что не факт, что передастся, девушка скорее всего испугается. Так что скорее всего я в своей жизни буду одинок.