Люблю мужчину, а он то появляется, то исчезает

Еленушка, добрый день.
Отношения создают двое. Если один в отношениях постоянно убегает, то другой или догоняет или позволяет убежать совсем.
Что делаете Вы? Для чего Вам это нужно?
Судя по всему в отношениях именно Вы идете на компромисс, стараясь сгладить острые углы, учитывая депрессивный эмоциональный фон партнера. Однако если депрессия используется им как повод, чтобы уйти для решения вопроса, то получается, что ответственность в развитии отношений целиком и полностью ложится на Вас. Вы точно уверены, что желаете такого разворота событий? Попробуйте спрогнозировать, как в таком случае сложится Ваша жизнь через 5-10 лет.
Далее - депрессия считается психическим расстройством, поэтому, если мужчина всерьез заявляет об этом, не плохо было бы обратиться к психиатру, чтобы прояснить этот вопрос.
Возможно, у него действительно болезнь, тогда ее нужно лечить, а не затягивать ситуацию. Может быть и такое, что "депрессия" - своеобразный модный щит, помогающий уходить от разного рода ответственности. Тогда этот вопрос можно порешать в кабинете психолога. В любом случае решение будет за мужчиной.
А Вам стоит ответить на вопросы, которые я написала выше, и всерьез задуматься о перспективности подобных отношений. В идеале - сходите сами на консультацию к психологу и разберитесь с собственными привычными стратегиями и жизненным сценарием.