Оказывается, Kori Lusaka еще и не самый дорогой сорт кофе
Самым дорогим кофе в мире на сегодняшний день является Black Ivory («Чёрная слоновая кость»), цена которого достигает $1500–$3000 за килограмм. Производится он в Таиланде путем скармливания зерен арабики слонам, в желудке которых происходит уникальная ферментация. На втором месте — знаменитый Kopi Luwak (Копи Лювак).
АВТ-Маркет
АВТ-Маркет
+3
Black Ivory (Таиланд): Высокая цена объясняется тем, что для получения 1 кг готовых зерен слон должен съесть около 33-40 кг ягод. В желудке слона белки, придающие горечь, расщепляются, благодаря чему кофе приобретает мягкий шоколадно-цветочный вкус без горчинки.
Kopi Luwak (Индонезия): Зерна проходят через пищеварительный тракт циветт. Цена за кг — от $500–$700.
Обладает карамельно-сливочным вкусом.
Panama Geisha (Панама): Один из самых дорогих сортов, выращиваемый на высокогорье, отличается уникальными цветочными и фруктовыми нотами.
Высокая стоимость этих сортов обусловлена сложностью производства, ограниченными объемами и уникальными вкусовыми характеристиками, получаемыми в процессе ферментации.