Я попыталась "сесть" на эту диету. Результат анализов крови показал низкий гемоглобин, дефицит кальция, повышенный уровень витамина В12 ( кто в курсе, тот знает, что это не айс). Плюс слабость, утомляемость. Так что теория теорией, а практика ее поправляет. Даже приверженники этой диеты сделали поправки в своих выводах. Не надо насиловать организм, все хорошо в меру.
Человек ест обычно, организм функционирует на углеводах. Человек садится на кетодиету по всем правилам, заканчиваются запасы гликогена в печени, организм уходит в кетоз, есть кетоны. Но организм не дурак, в крови так же постоянен уровень глюкозы. С салатных листов и помидоринки черри глюкозой не напасешься. Жир не может превратиться в глюкозу. Белок превращается в глюкозу понемногу, тот который едят? Или организм расщепляет мышцы и оттуда синтезирует глюкозу? Мышцы же тоже содержат гликоген.
Вот у диабетиков 1 типа, нет инсулина, значит клетки голодают, соответственно растет уровень глюкозы, ТК она не утилизируется инсулином, уровень кетонов и случается кетоацидоз, реанимационный больной. Но на кетодиете не уходят в кетоацидоз, есть и глюкоза и инсулин. Глюкоза ниже 3 или около того - гипогликемическое состояние, а цифра ещё ниже гипогликемических кома. Вопрос откуда берётся