Горчичное масло. Не все так однозначно оказывается...
Недавно по совету подруги купила на пробу горчичное масло, так его расхваливала типа на нем можно И жарить И в салаты добавлять, дает нотку ореха, недорого, ла-ла-ла...
Но вкус такой специфический, резкий, не могу сказать что он мне прям понравился...
Мало что о нем знаю, и полезла читать, а там не все так однозначно оказывается...
Пользуетесь ли вы таким маслом? И если да, то для чего?
Для себя поняла что жарить ячиницу на нем невкусно, лучше кокосовое, а в салаты ок особенно в сочетании с уксусом яблочным 6% получается эффект ресторанной салатной заправки.
Тему почему-то разместили в рубрику ЗОЖ, хотя я думала что лучше в Рецепты... ну ок)
Непсихолог
[2889791563]
#2
В отзывах пишуть мол с молодой картошкой такое масло хорошо с квашенной капустой ибо оно пахучее как и подсолнечное. Но к подсолнечному я привыкла.. Хотя его фиг найдешь сейчас натуральное-то...
то что в магазинах продается - настоящая отрава а не настоящее подсолнечное масло
оно конечно тоже пахучее как и горчичное))) но не на такое резкое на вкус...
я как-то уже больше привыкла к оливковому (тоже целый квест купить Настоящее увы даже в специализированных магазинах), льняному и кокосовому, масло сливочному и топленому гхи.
летом кокосовое с корицей класс охлаждает особенно в сырниках
Непсихолог
[2889791563]
#3
Горчичное масло содержит (как и многие иные масла впрочем) витамины А, Е, К, Д, P, F, B3, B4, B6, фитостеролы, фитонциды, гликозиды, хлорофилл
его стали производить в России при Екатерине 2
пытались его на экспорт также предлагать, но амеры срочно соорудили "исследования" и заявили что масло содержит какой-то компонент якобы влияющий отрицательно на сердце...
Есть тут кардиологи вдруг?
Непсихолог
[2889791563]
#4
"К сожалению, этот полезный продукт был признан непригодным для употребления в пищу в США, Канаде и странах Европейского Союза. Причина – содержание эруковой кислоты.
Эруковая кислота является токсичной для сердечной мышцы, поэтому в разных странах введены законодательные ограничения, чтобы в применяемом в пищу масле содержание эруковой кислоты не превышало 2-5%
Продукты, содержащие эруковую кислоту
Содержание эруковой кислоты, в том числе в виде триглицеридов, в некоторых продуктах (процент массы среди всех жиров данного продукта):
Рапсовое масло — 56-65% Горчичное масло — 50% Сурепное масло — 47% Рыжиковое масло — 2-4% Не смотря на то, что последующие эксперименты доказали безопасность горчичного масла для человека, популярным в перечисленных странах оно так и не стало..."
вот кстати и ответ ПАчиму масса стоящих на полках магазинов масел увы не полезны: там производители скрыто добавляют именно вредное рапсовое масло!
по цене оливкового вы получаете бленд из оливкового дешевого + подсолнечного (увы, все Украинское подсолнечное масло фактически идет на экспорт!) + рапсовое...
Непсихолог
[2889791563]
#5
в общем, расстроилась...
Внимание
Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!
Но вкус такой специфический, резкий, не могу сказать что он мне прям понравился...
Мало что о нем знаю, и полезла читать, а там не все так однозначно оказывается...
Пользуетесь ли вы таким маслом? И если да, то для чего?
Для себя поняла что жарить ячиницу на нем невкусно, лучше кокосовое, а в салаты ок особенно в сочетании с уксусом яблочным 6% получается эффект ресторанной салатной заправки.