Чем отличается шен пуэр от шу пуэра?
Шен пуэр — это «сырой» чай. Его лист после сбора сушат, прессуют и он годами (иногда десятилетиями) естественно ферментируется и стареет в сухих хранилищах, постепенно меняя характер.
Шу пуэр — проходит ускоренную микробиологическую ферментацию, имитируется как бы многолетнее старение.
Из-за этого вкус у них разный.
Хороший молодой шен (до 5-7 лет) будет ярким, с цветочными или фруктовыми нотами, часто с ощутимой терпкостью и горчинкой, которая с годами смягчается.
Шен — светлый (от желто-зеленого до янтарного), на вкус более «свежий» и ассоциируется с зеленым чаем.
Шу пуэр, даже молодой, обладает глубоким, землистым вкусом с нотами ореха, сухофруктов, чернослива, иногда шоколада или коры. Он почти лишен горечи, плотный и гладкий.
Шу — темный, от рубинового до почти черного, вкус густой и мягкий. Для человека, ценящего глубокий бархатистый вкус без горечи, однозначно лучше подойдет шу пуэр.
Поэтому отличить их будет не сложно.
шу пуэр-состаренный пуэр,с дополнительной ферментацией в земле
шен пуэр это слабоферментированный чай,зеленый пуэр
шу пуэр-состаренный пуэр,с дополнительной ферментацией в земле
Где ты это вычитал...😂
Я не тонкий знаток чаёв, сейчас пью один шен, он для меня просто как "вкусный зелёный чай". Более специфические мне не зашли. Но какой же он твёрдый, нужно колоть молотком и зубилом, реально
Вот пресованный...
шен пуэр это слабоферментированный чай,зеленый пуэр
шу пуэр-состаренный пуэр,с дополнительной ферментацией в земле
Потом пресуют в блины... Стандартный блин 375 грамм, выше я ыото выкладывал это кирпич весит килограмм...
Я бы различала их так. Шен - как молодое вино, бывает резковатым, с кислинкой и зеленым послевкусием. Он хорошо тонизирует. Шу - как выдержанный коньяк. Вкус мягкий, с нотами сладкой древесины, иногда с приятным ментоловым вкусом. Он успокаивает и согревает. Определить, что вы пьете, очень просто. Почти прозрачный – это шен. Темно-коричневый или красно-коричневый настой — шу.
Шу пуэр искуственно состаренный чай, листья раскладывают на полу, и в течении примерно трех месяцев он ферментируется, периодически поливают водой, и ворошат.
Потом пресуют в блины... Стандартный блин 375 грамм, выше я ыото выкладывал это кирпич весит килограмм...
шен пуэр это слабоферментированный чай,зеленый пуэр
шу пуэр-состаренный пуэр,с дополнительной ферментацией в земле
Хороший шу пуэр имеет привкус грецких орехов, чернослива, и горький шоколад.
И ни какой землистности.
а тут Ж форум йа таки Напоминаю ф который раз
бабам надобно Те Гуанинь дарить!
они, что, по чаинкам ходят? Сижу в ах..ре и думаю, нафига я опять выписала чаи из Китая? А япсеры тоже ходят по своему чаю? Из Японии приходят в красивых пакетиках, баночках, коробочках...не может быть, чтоб и они ходили. Я промываю китайские чаи, но такие горы чая, и поверх них топчущимися в сапогах, не представляла себе. Не зря я люблю кофе. Спасибо за ваши посты с фотками.
они, что, по чаинкам ходят? Сижу в ах..ре и думаю, нафига я опять выписала чаи из Китая? А япсеры тоже ходят по своему чаю? Из Японии приходят в красивых пакетиках, баночках, коробочках...не может быть, чтоб и они ходили. Я промываю китайские чаи, но такие горы чая, и поверх них топчущимися в сапогах, не представляла себе. Не зря я люблю кофе. Спасибо за ваши посты с фотками.
-
Вы кладете соду в сырники?
8 ответов -
Домашние конфеты
3 ответа -
Напиток
13 ответов -
Рецепты для ленивых хозяек (за 20 минут)
39 ответов -
Вкусная еда
6 ответов -
Почему сухой бульон в конце 18 века назывался карманным или дорожным?
Нет ответов -
У кого есть свой какой-нибудь рецепт еды, которую едите почти каждый день?
11 ответов -
Любимое блюдо на новый год
10 ответов -
Неприятный запах от курицы в соевом соусе
4 ответа -
Подскажите рецепт самых вкусных и пышных оладушек
15 ответов
-
Я понимаю, тут все на ПП 365 дней в году, обычные люди зайдите
74 ответа -
Вы кладете в оливье лук?
72 ответа -
Почему майонез считается вредным если он изготовлен из яиц?
46 ответов -
Рецепты для ленивых хозяек (за 20 минут)
39 ответов -
Что можно приготовить из курицы
37 ответов -
Какие простые рецепты вы знаете?
33 ответа -
Селедка под шубой - какие слои по порядку?
30 ответов -
Вкусняшки нового года
27 ответов -
Идеальная мимоза без картофеля
23 ответа -
Праздничный стол
20 ответов