Чем отличается шен пуэр от шу пуэра?

Главное отличие у них в технологии.
Шен пуэр — это «сырой» чай. Его лист после сбора сушат, прессуют и он годами (иногда десятилетиями) естественно ферментируется и стареет в сухих хранилищах, постепенно меняя характер.
Шу пуэр — проходит ускоренную микробиологическую ферментацию, имитируется как бы многолетнее старение.
Из-за этого вкус у них разный.
Хороший молодой шен (до 5-7 лет) будет ярким, с цветочными или фруктовыми нотами, часто с ощутимой терпкостью и горчинкой, которая с годами смягчается.
Шен — светлый (от желто-зеленого до янтарного), на вкус более «свежий» и ассоциируется с зеленым чаем.
Шу пуэр, даже молодой, обладает глубоким, землистым вкусом с нотами ореха, сухофруктов, чернослива, иногда шоколада или коры. Он почти лишен горечи, плотный и гладкий.
Шу — темный, от рубинового до почти черного, вкус густой и мягкий. Для человека, ценящего глубокий бархатистый вкус без горечи, однозначно лучше подойдет шу пуэр.
Поэтому отличить их будет не сложно.

шен пуэр это слабоферментированный чай,зеленый пуэр
шу пуэр-состаренный пуэр,с дополнительной ферментацией в земле

Я бы различала их так. Шен - как молодое вино, бывает резковатым, с кислинкой и зеленым послевкусием. Он хорошо тонизирует. Шу - как выдержанный коньяк. Вкус мягкий, с нотами сладкой древесины, иногда с приятным ментоловым вкусом. Он успокаивает и согревает. Определить, что вы пьете, очень просто. Почти прозрачный – это шен. Темно-коричневый или красно-коричневый настой — шу.

Мне продавец объяснил это на бытовом уровне. Шен - живой, изменчивый чай, он каждый год другой, его интересно коллекционировать. Будет зеленый чем-то напоминать. Шу- это стабильный, понятный и комфортный чай. Его вкус всегда глубокий, сладковатый. Он никогда не горчит, если его правильно заваривать (быстро проливать, не настаивать минутами).

Я не тонкий знаток чаёв, сейчас пью один шен, он для меня просто как "вкусный зелёный чай". Более специфические мне не зашли. Но какой же он твёрдый, нужно колоть молотком и зубилом, реально

Ага закапывают на глубину не меьше десяти метров 😂
Где ты это вычитал...😂

Любой сай шен или шу есть пресованный, а есть рассыпной...
Вот пресованный...

Вот...И прессовка как правило у шена не сильная, можно руками разбирать.

Шу пуэр искуственно состаренный чай, листья раскладывают на полу, и в течении примерно трех месяцев он ферментируется, периодически поливают водой, и ворошат.
Потом пресуют в блины... Стандартный блин 375 грамм, выше я ыото выкладывал это кирпич весит килограмм...

Чай это хорошо...

Вот так делают шу пуэр...

Эта байка пошла что шу закапывают в землю, от того, что не качественный дешевый чай пахнет подвалом....
Хороший шу пуэр имеет привкус грецких орехов, чернослива, и горький шоколад.
И ни какой землистности.

они, что, по чаинкам ходят? Сижу в ах..ре и думаю, нафига я опять выписала чаи из Китая? А япсеры тоже ходят по своему чаю? Из Японии приходят в красивых пакетиках, баночках, коробочках...не может быть, чтоб и они ходили. Я промываю китайские чаи, но такие горы чая, и поверх них топчущимися в сапогах, не представляла себе. Не зря я люблю кофе. Спасибо за ваши посты с фотками.

любой пуэр енто чай для М

а тут Ж форум йа таки Напоминаю ф который раз

бабам надобно Те Гуанинь дарить!

А тебе зачем надо это знать, в интернете все есть.

Да, поэту первый пролив не пьется, он провычный...

Китайский чай тоже приходит в очень красивых упаковках...

я надеюсь, это жирнющий троллинг.. потому что ну не может же быть человек НАСТОЛЬКО глупым, чтоб верить в такую чушь.........