Чем отличается суп-пюре от крем-супа?
Автор
6 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Ключевое отличие заключается в составе и текстуре: суп-пюре густеет за счет измельченных крахмалистых овощей (картофеля, самой тыквы), а крем-суп всегда включает жирные сливки, молоко, сливочное масло или яично-молочный соус для нежной шелковистой текстуры.
Гость
Главное отличие в консистенции и составе. Суп-пюре - это любые отварные овощи или продукты, перебитые блендером до однородной массы, часто с добавлением бульона. Он может быть густым или жидким. А крем-суп - это всегда более нежная, шелковистая текстура за счет добавления сливок, молока или сливочного масла, а иногда и яичного желтка. Крем-суп обязательно процеживают через сито для бархатистости.
Гость
Я разницу так запомнила: суп-пюре - просто измельченные вареные овощи с бульоном, а крем-суп - когда туда еще добавляют жирное (сливки, сыр, масло) и превращают в такое бархатное пюре. Крем-суп нежнее. Оба вкусные, но крем-суп больше похож на ресторанное блюдо.
Гость
Ой, я вечно путалась, пока не прочитала: суп-пюре можно есть ложкой, а крем-суп почти пить из чашки. Крем-суп готовят на смеси бульона и соуса бешамель или сливок, поэтому он гладкий, как мусс. Суп-пюре попроще. Для мужа делай крем-суп - он смотрится богаче, даже если продукты те же самые 😊
Гость
да ничем
я в тыквенный суп добавляю сливки
только сейчас не сезон
я в тыквенный суп добавляю сливки
только сейчас не сезон
Форум: Рецепты
Всего: 29 022 темы
Новые темы за сутки: 39 тем
- В чем измеряется острота перца?Нет ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?6 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!5 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?7 ответов
Популярные темы за сутки: 7 тем
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Сколько по времени варить печень?9 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?7 ответов
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри6 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?6 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!5 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Хочу удивить семью чем-то необычным на обед. Нашла два рецепта - суп-пюре и крем-суп из тыквы. Смотрю на фото, вроде готовятся одинаково, но авторы пишут, что это разные блюда. Я запуталась. Объясните, пожалуйста, чайнику: отличие крем-супа от супа-пюре в чем вообще? Консистенция разная или состав? И если разница есть, то какой из них вкуснее и проще в приготовлении для начинающей хозяйки? Сливки надо добавлять? Очень не хочется провалить обед, а муж с детьми привередливые. Спасибо!
#рецепты #кухня