Чем отличается суп-пюре от крем-супа?
Автор
6 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Ключевое отличие заключается в составе и текстуре: суп-пюре густеет за счет измельченных крахмалистых овощей (картофеля, самой тыквы), а крем-суп всегда включает жирные сливки, молоко, сливочное масло или яично-молочный соус для нежной шелковистой текстуры.
Гость
Главное отличие в консистенции и составе. Суп-пюре - это любые отварные овощи или продукты, перебитые блендером до однородной массы, часто с добавлением бульона. Он может быть густым или жидким. А крем-суп - это всегда более нежная, шелковистая текстура за счет добавления сливок, молока или сливочного масла, а иногда и яичного желтка. Крем-суп обязательно процеживают через сито для бархатистости.
Гость
Я разницу так запомнила: суп-пюре - просто измельченные вареные овощи с бульоном, а крем-суп - когда туда еще добавляют жирное (сливки, сыр, масло) и превращают в такое бархатное пюре. Крем-суп нежнее. Оба вкусные, но крем-суп больше похож на ресторанное блюдо.
Гость
Ой, я вечно путалась, пока не прочитала: суп-пюре можно есть ложкой, а крем-суп почти пить из чашки. Крем-суп готовят на смеси бульона и соуса бешамель или сливок, поэтому он гладкий, как мусс. Суп-пюре попроще. Для мужа делай крем-суп - он смотрится богаче, даже если продукты те же самые 😊
Гость
да ничем
я в тыквенный суп добавляю сливки
только сейчас не сезон
я в тыквенный суп добавляю сливки
только сейчас не сезон
Форум: Рецепты
Всего: 29 980 тем
Новые темы за неделю: 128 тем
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?9 ответов
- Почему паштет из куриной печени горчит?3 ответа
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?9 ответов
- Как избавиться от горечи в баклажанах?4 ответа
Популярные темы за неделю: 16 тем
- Вы бы съели одни такую пиццу?25 ответов
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?9 ответов
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?9 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Хочу удивить семью чем-то необычным на обед. Нашла два рецепта - суп-пюре и крем-суп из тыквы. Смотрю на фото, вроде готовятся одинаково, но авторы пишут, что это разные блюда. Я запуталась. Объясните, пожалуйста, чайнику: отличие крем-супа от супа-пюре в чем вообще? Консистенция разная или состав? И если разница есть, то какой из них вкуснее и проще в приготовлении для начинающей хозяйки? Сливки надо добавлять? Очень не хочется провалить обед, а муж с детьми привередливые. Спасибо!
#рецепты #кухня