Как быстро почистить молодую картошку?

Замочите на 15–20 минут в холодной воде, кожура набухнет и станет податливее. Слейте воду, насыпьте в миску с картошкой 3 столовые ложки крупной соли, можно даже каменной.
Накройте крышкой и интенсивно потрясите в течение 3 минут. Затем промойте под водой, кожица сойдет сама, особенно с мелочи. Крупные картофелины можно дотереть жёсткой губкой.
Этот метод действительно сохраняет витамины под кожурой, потому что не срезается ножом мякоть.
Знаю, что некоторые после замачивания всю картошку трут жесткой губкой-сеточкой. Но мне вариант с солью нравится больше.

Сначала надо положить картошку в горячую воду минут на 10, затем слить и сразу под кран с холодной водой. Кожа потом очень легко снимается.

А я вообще мою очень хорошо и варю в мундире. Особенно если картошка мелкая и свежая. У картошки в мундире вкус отличается, очень вкусно.

Зачем? Зачем её чистить? Молодую картошку варят, или запекают "как есть",

Её не чистят, просто моют хорошо . В моем детстве её обжаривали вместе с кожурой ,называли это блюдо "рябчики", сейчас такую картошку называют нишево "бэби - картофель " и стоит , как крыло самолета🤣