Как делают кукурузные палочки?

Если объяснять совсем просто, то кукурузные палочки делают примерно как тесто для хлеба, только на специальном аппарате. Берут кукурузную крупу, смачивают ее и засыпают в машину, у которой внутри очень высокая температура (170-200 градусов). Из-за жара и давления внутри аппарата крупа превращается в жидковатое тесто. Потом это тесто выдавливают через дырочки, от резкого перепада давления влага внутри закипает и мгновенно испаряется, а тесто раздувается. Получается лёгкая пористая палочка. Потом её чуть подсушивают, сбрызгивают маслом и посыпают сахарной пудрой.
К вопросу о детях. Полезного в палочках почти ничего нет, потому что при нагреве витамины разрушаются. Это просто быстрые углеводы и сахар, много калорий.

У меня двое детей, оба обожают кукурузные палочки. Я не вижу в них ничего страшного, если давать понемногу. Состав обычно простой: крупа, масло, сахарная пудра. Производители сейчас часто добавляют натуральные соки — яблочный, черничный, вместо сахара. Это даже полезнее. Моя знакомая педиатр говорила, что палочки помогают детям тренировать жевательные навыки и мелкую моторику. Но важно следить, чтобы ребенок не давился.

Сама обожаю их с детства, до сих пор покупаю. Главное читать этикетку. В идеале там должны быть только кукурузная крупа, масло растительное и сахарная пудра или соль. Если есть куча добавок Е, ароматизаторы идентичные натуральным - лучше не брать. Ну и калорийность высокая, это да, но иногда побаловать себя вполне можно)