В чем измеряется острота перца?
Автор
4 ответа
Последний —
Перейти
в сковилях. зелёные халапешки это 5.000-8.000 сковилей.
каролинский жнец - 1.600.000 - 2.000.000 сковилей.
каролинский жнец - 1.600.000 - 2.000.000 сковилей.
Гость
Остроту перца измеряют в единицах Сковилла, сокращенно SHU. Чем выше показатель, тем больше капсаицина и сильнее ощущается жгучесть.
Гость
Болгарский перец практически не содержит капсаицина и имеет нулевую остроту по шкале Сковилла. У чили показатели могут отличаться в тысячи раз.
Гость
У одного сорта цифра тоже бывает не абсолютно постоянной. На остроту влияют условия выращивания, зрелость плодов и конкретная партия.
Форум: Рецепты
Всего: 29 027 тем
Новые темы за сутки: 25 тем
- Свиной морс, рецептик1 ответ
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Оливки - это фрукт или овощ?7 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!7 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
Популярные темы за сутки: 7 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 591 ответ
- Собака и намордник4 196 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?7 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!7 ответов
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Свиной морс, рецептик1 ответ
Следующая тема
Предыдущая тема
В чем измеряется острота перца? Встречаю разные цифры у перцев чили, но пока не понимаю, что именно они обозначают. Какая единица измерения остроты перца используется на упаковках и в описаниях сортов? Хочется научиться заранее оценивать жгучесть и не купить случайно слишком острый перец для домашних блюд.