Сколько можно хранить маринованный имбирь в холодильнике?

Привет! Купили с мужем большой пакет маринованного имбиря, весом 1 кг. А теперь я задумалась, как его хранить после вскрытия? Планировала открыть, как придут гости, но мы не используем даже четверть пакета. Хотела распечатанный имбирь переложить в банку и поставить в холодильник, но на пакете написано, что после вскрытия хранить не более 20 суток. Как бы мы не любили имбирь, но съесть столько не получится/не успеем. Муж предложил заморозить, но мне кажется, что заморозка может повлиять на качество. Как вы поступаете с целым пакетом маринованного имбиря? Можно ли хранить дольше, чем указано в инструкции? фото из интернета для примера #маринованныйимбирь #хранение #холодильник