Тесто на пирожки на сковороде

Салаты жуй, а то жиром зарастешь

Пирожки без масла, но тогда картофельные, им много масла не надо при обжарке. Начинка по вашему вкусу - грибы, например.

Вот простой рецепт теста для сковородных пирогов, похожего на чебуречное, но более пышного за счет дрожжей и кипятка — оно получается мягким, воздушным и впитывает минимум масла при жарке.​

Ингредиенты (на 10-12 пирогов)
Мука — 350 г + 1,5 ст. л. для подсыпки.​

Теплая вода — 120 мл.​

Кипяток — 120 мл.​

Сухие дрожжи — 5 г (1 ч. л. с горкой).​

Сахар — 0,5 ст. л..​

Растительное масло — 1,5 ст. л..​

Соль — по вкусу.​

Смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и соль, дайте постоять 5-10 минут до пены. Добавьте кипяток, масло и постепенно введите муку, замешивая мягкое тесто — оно не должно быть слишком крутым. Не давайте тесту сильно подходить: сразу разделите на шарики по 50-60 г и раскатывайте тонко без лишней муки.​
Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. масла на среднем огне, жарите пироги по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости — тесто пышнеет и не впитывает много жира благодаря структуре. Выложите на бумажное полотенце.​
Сформируйте "паучков": раскатайте круг, положите начинку в центр, соберите тесто в 6-8 "ножек" к центру, защипните и слегка расправьте — на сковороде они раскроются в удивительную форму.

можно на сухой жарить, точнее печь
но это не совсем пироги будут, а лепешки

Боюсь боюсь. Прибавить пару лишних кило к моим 45 кг)

кипяток в дрожжи? они заварятся да и всё
блины на кипятке это отдельный вид блинов, туда разрыхлители не идут, т к кипяток сам разрыхляет муку

блин....спутала с темой про блины, но смысл тот же