Готовка ужина для работающих женщин - быстро и вкусно!

Девзра достаточно капризный рис, и он любит когда масла побольше. То-есть если делаете из девзры, увеличивайте количество масла в 1/2 раза больше чем с простым рисом. а я его за час замачиваю в холодной воде, и потом совсем немного водой заливаю.

А рис действительно сложно выбирать, я целый год училась. девзру когда выбираете обратите внимание, чтобы она была вся целенькая с ровными коричневыми полосочками и он в пару раз крупнее обычного длинозеного риса должен быть.

Расскажите, как приготовить сладкий плов. Только попроще... Без премудростей!

А вообще плов считаю одним из самых простых и вкусных блюд. не требует много времени для приготовления и всегда зрещно выглядит. я сама не так давно научилась (когда в узбекистане жила), сейчас руку набила, и проще нет. На огне конечно особенно вкусно он получается

про сладкий плов не слышала никогда. сама бы с удовольствием почитала

Есть еще одно овощное блюдо дымлама называется, могу поделиться рецептиком

СЛО,а я что-то не припомню, чтобы упоминала тебя..или на воре шапка горит?:)))

ПОвар, а дымляма разве овощное ? я делаю с мясом

Ну как же так?,в Узбекистане жила и не слышала про плов не с мясом, а с сухофруктами? Странно...

ну с мясом конечно, но овощей то больше

Кошка. Не, ну понятно, что тут один я могу быть невоспитан - более того скажу - я это специально делаю.

или дымлама...Думаю, произношение не так важно

Я не слышала никогда про плов с сухофруктами.

вы как делаете дымлама (произносят по разному)

Кстати, я сладкий плов как-то ел, он с изюмом, курагой... вобщем мне не понравилось. Правда давно это было, деталей не помню.

КАтька, а вы слышали о нем?:) расскажите:) я делаю с черносливом , изюмом, яблоками и медом, но не считаю. что это сладкий плов

400 гр баранины (можно и взять и говядину)
3 больших моркови
1 большая луковица
500 гр капусты белокочаной
400 тыквы
3 больших редьки
4 бльших кортошки
2 помидора
зелень(укроп и петрушка)
соль
перец чёрный
зира
В принципе количество овощей можно взять на глаз , смотря какая у вас семья или для какого количества людей вы делаете.
Овощи почистить, промыть. Морковь порезать небольшими брусочками или большими кружочками, картошку разделить на четыре части, тыкву и редьку нарезать так же как и картошку, капусто нарезать чуть болшими кусками и отделить листья, зелень режим на две части, помидор на четыре части. Мясо режим небольшими кусками.
Когда овощи у нас готовы , можем приступать к гатовке. Для этого берём казан или глубокую кастрюлю. Первым выкладываем мясо на дно кастрюли и сверху покрываем нарезаным луком, солим, перчим, добовляем зиру. Затем у нас идёт морковь, редька, картошка, капуста, тыква , помидоры и каждый слой выложеных овощей мы солим перчим, добавляем зиру, зелень. И под конец добавляем 200 мл воды (я добавила в этот раз чуть больше воды, так как мой любят когда много водички, но это блюдо готовится с одной пиалушкой воды это гдето 100-200мл , в собственом соку, так как овощи выделуают свой сок и этого достатоно). Затем закрываем крышко и ставим на маленький огонь на 3 часа.
Очень удобное блюдо , когда нет времени, можно с ночи приготовить овощи,а утром быстро всё уложить, поставил на маленький огонь и пусть варится до обеда.

я обжариваю жирное мясо, потом слоями выкладываю овощи, картофель молодой целиком, свеклу кусками (предварительно обмазав растительным маслом, чтобы цвет сохранить) морковь целиком, капусту крупными кусками, болгарский цветной. помидоры в конце варки, посыпаю зеленью чеснока и укропом (при обжарке мяса, добавляю зиру и лук. А вместе с помидорами в конце сухую аджику

вчера готовила

Может вы имеете в виду рисовую кашу с курагой, такое знаю блюдо

Повар, вот для меня секрет - как разделывать баранью ногу - просить рубить, или лучше с целой мясо срезать?

со свеклой не пробовала, думаю мне не понравится, я ее не люблю просто..аджику сухую тоже добавляю

Ну да прммерно один и тот же рецепт, только у всех разный набор овощей. Соседка моя баклажаны еще добавляет

СЛО, а как вы с нее целой мясо срежете?:))в домашних условиях?:) А зачем ее разделывать целую? ее можно запечь да и все

Могу еще поделиться таким рецептом запеканки: Рыбу горячего копчения около 400 грамм (мне нравится терпуг, горбуша, - меньше костей - проще разделка) порезать на кусочки, положить на дно посуды для запекания. В отдельную миску банку зел.горошка и банку консервированной кукурузы (по рецепту горошек свежий отварной, но где его добыть зимой?). 4 консервированные помидорки измельчить добавить к горошку с кукурузой, все перемешать и на рыбу выложить. Сверху посыпать сыром (грамм 100 примерно). Далее, в 1/8 литра молока добавить 3 яйца, соль, перец по вкусу, все тщательно смешать, залить смешью овощи с рыбой и на 30 минут в духовку.

Если рубить, то нужно чтобы это специалист делал, мне один раз мой муж разрубил, так все мясо в осколках было (там кость хреновая) я обычно баранью ногу целиком запекаю, а потом уже с нее срезаю и сервируется красиво очень

а я тыкву не люблю, да еще иногда айву добавляю и в плов и в дымляму, муж любит

Сочувствую всем, у кого привередливые мужья. Но - что тут скажешь - наверняка знали, на что шли. Мой муж ест все, хотя, конечно покупные пельмени и всякие полуфабрикаты не любит так, как нормальную еду )))) Но унего огромное преимущество - он может есть одно и тоже, причем долго.
Никакой свежеприготовленной пищи не требует, ищи мне не дает выбрасывать то. что, по моему мнению, испоритилось.
И никаких скандалов.
Дорогие женщины не забывайте поговорку - ужин покажется вашему мужу в два раза вкуснее, если готовить его один раз в два дня :-) сиречь - не надо баловать. Мы же сами балуем, потом жалуемся, никак не согнать с шеи :-)

Кошка. Ну вот например я на др купил целую баранью ж-у с ногами, но мне ее порубили. Я шашлык делал на балконе. Шашлык-то ниче получился, но куски все кривые какие-то. Вот я и спрашиваю - как лучше?

правда для запекания лучше переднюю лопатку брать там мясо нежнее

алла внимательно почитайте предыдущие посты, мы здесь собрались не потому-что у нас кухня это кабала и общее несчастье и мужья-сволочи, рябчиков требуют, а потому-что нам кухня в кайф

Повар, а лепешки вы делаете?

КАтька, а вы слышали о нем?:) расскажите:) я делаю с черносливом , изюмом, яблоками и медом, но не считаю. что это сладкий плов_____ Да, я слышала! И даже ела! Было вкусно. А какой же он, если не сладкий? Может кому и горький...Смотря как готовить!

лучше делать шашлык не из ноги, вот и все:) нога для запекания. ** Аллочка. у вас все хорошо?

ну тогда срезаете мясо снасало поперек волокон чтобы от кости отсоединить, а потом вдоль по нправлению волокон, на нужные вам куски. в принуипе хорошо если ее рассмотреть видно как нужно резать,

настоящие лепешки в домашних условиях не получаются. Для этого тандыр нужен. Пробовала пару раз, тесто простое дрожжевое, посыпают кунжутом серединку примять, но не то получается в духовке

Катька. ну так расскажите

Повар, я делала на сухой сковородке вода-мука-масло.. только есть нужно сразу.

а шашлык действительно лучше из ребрышек получается, на решетке - обожаю

ну это типа патыр у узбеков и казахов называется. я хлеб не ем, поэтому не особенно лепешки делаю

но это адыгейские лепешки

так вкусно пишите, аж слюнки потекли!

я тоже не ем, но я не одна живу:)

Кстати на сухой сковороде можно готовить сухие чебуреки (я их так называю, а вообще кер-шимиш называется) тесто как для обычных чебуреков: вода, водка, соль, + немного растительного масла. Фарш мясо (жирное), картоша варенная и помятая + лук, делаются чебуреки, только края не срезать а заворачивать как у пирожков (только не толсто) печь на сухой сковороде с двух сторон, снять с огня и сразу обмазать сливочным маслом - очень вкусно, но жутко сытно

муж тоже со вторыми блюдами хлеб не ест, а к супам предпочитает пирожки, самсу и балиши разные

Тесто:
1 стакан кефира
0.5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соды
муки - чтобы тесто было пластичным, но не крутым
Все продукты хорошо смешать, положить тесто в блюдо и поставить на кастрюлю с горячей водой,
накрыв полотенцем минут на 40-45.
Начинка
400г тофу с тмином и морской капустой
100г голландского сыра
соль по вкусу
Сыры потереть на терке, хорошо перемешать, посолить, если тофу пресноватый.
Отрезать кусок теста, величиной с кулачок, раскатать, положить в 2 раза больше начинки, чем теста, собрать
края теста наверху в узелок и снова раскатать по размеру сковороды (чем тоньше. тем лучше).
Жарить на раскаленной СУХОЙ сковороде на среднем огне.
Для любителей поострее можно добавить в начинку дольку толченого чеснока.
Из указанного количества продуктов получилось 5 больших хачапури.

Повар, а фарш же сырой..успеет он приготовиться?

Кошка, я вас не понимаю. Что именно Вы хотите услышать? Вы же сами готовите данное блюдо? А я между прочим попросила поделиться рецептом! Вам не хочется? Не надо! Просто многие не назыают рис с сухофрукты "сладким пловом", а просто сладкой рисовой кашей. но иногда и плов так готовят, что получается обычная рисовая каша с мясом. Так что я зову такой десерт - сладкий плов. Ведь понятно же!!!

о, вспомнила луковый пирог, один француз научил. Слоеное тесто 9я в магазине беру), кладете на противень с бортом минимум 2 см, туда нарезаете, лук порей, заливаете омлетом (6 яиц+1 ст ложка молока) сверху жирным сыром, 15-25 минут и готово. к любому супу супер

Кошка что именно Вы хотите услышать? Вы сами говите такое блюдо. И это я Вас попросила рецептом поделиться!