Девочки, помогите пожалуйста. Разыскиваю рецепт шарлотки. Поискала на кулинарном сайте. Рецепт есть. Но не тот что мне нужен. Я давно как то делала. И в том рецепте точно помню что была сметана. Может есть у кого такой? Буду очень благодарна.
Еще один вариант шарлотки. Со сметаной и маслом. 200 г мягкого сливочного масла растереть с одним стаканом сахара и тремя желтками. Три белка взбить отдельно в густую пену. В 200 г сметаны (15-20%-й) осторожно ввести масло с сахаром, желтками и белки. Чайную ложечку гашеной соды и муку А вот муки придется добавлять на глаз: тесто должно быть как на оладьи. Довольно жидкое. Очищенные яблоки кладут так: часть теста наливается в форму, выкладываются кусочки яблок, заливается остатками теста. Выпекается так же, недолго √ 30 минут при температуре 180 градусов.
Легкость и воздушность тесту придаст время перемешивания (15 сек) и тщательно взбитые яйца.
---------
Шарлотка с яблоками и сметаной
Ингредиенты:
300 г хлеба ржаного
5 яблок
0,5 стакана сахара
5 ст. ложек сливочного масла
2 яйца
0,5 стакана сметаны
1 ст. ложка панировочных сухарей
сливки
Приготовление:
Сухой хлеб зачистить от корок и натереть на терке. Яблоки кислых сортов очистить от кожицы и семенных камер, нарезать ломтиками, посыпать сахаром. Смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями, уложить тертый хлеб, полить маслом, сверху слой яблок, опять слой хлеба, политый маслом. Залить смесью желтков, сметаны, сахара и взбитых белков. Запечь в духовке до румяной корочки. Подать со взбитыми с сахаром сливками.
А можно вместо сливочн масла растительное? А то очень жирно..
Гость
[1303117516]
#5
Гость
Сообщение было удалено
растительное масло, вообще-то, жирнее чем сливочное :-)
гость
[151101217]
#6
Гость
Сообщение было удалено
возьмите низкокалорийный маргарин
София
[2564167464]
#7
мой рецепт:
- 3 яйца
- 1 стакан сметаны (кефира)
- 1 стакан сахара (можно чуть меньше)
- 1 стакан муки (просеять через сито)
- 1 пакетик ванилина
- 1 пакетик разрахлителя (смешать с мукой)
1. яйца взбить с сахаром
2. добавить в эту массу - сметану и т.д.
форму смазать растит.маслом. Нарезать тонко яблоки, чтобы был слой 1-2 см. Если яблоки не сладкие - посыпать сахарком. И я люлблю корицей. На яблоки выливаю тесто. В разогретую духовку (220) ставим нашу шарлотку, через 3 минуты убавляем до 180. и минут 30, точнее до золотистого цвета.
И ещё, я иногда в тесто добавляю кокосовую стружку, полстакана.
удачи!
4
[257297962]
#8
5,6, маргарин? Да я в жизни не буду больше есть этот продукт нефтепереработки!
И растительное масло намного полезнее, чем сливочное. Его даже принимают по ложке каждый день для очищения кишечника.