нашла в морозилке кусок мясо....по воспоминаниям говядина)) Хочу приготовить, но так чтобы вкусно- потому как повар из меня никудышный) Помимо прочего имеется: рис, грибы, пол пачки майонеза, специи, морковка, яблоки и виноград)) ну соль и масло)) и яйца)) всё смешать и подать мужу на ужин даже не предлагайте- он мне нужен живой) буду очень) благодарна за советы. рецепты)
3. спасибо. только у меня говядина всегда жесткая какая то получается....
АлекСандра
[2361373381]
#6
ну тогда поджарь кусочки мяса с луком, морковкой, доведи его почти до готовности, а после в кастрюльку, пусть там тушится!
Мелисса
[2897125309]
#7
Не, все-таки лучше отбивные - нарезать по 1 см толщиной, отбить хорошо, обмакнуть во взбитое яйцо и сухари и обжарить быстро. С говядиной (учитывая, что точно неизвестно, какая часть) могут быть проблемы в жесткости и жвачности как в плове (к сожалению), так и в жарком (хм, можно его так склонять?).
Беллиссима
[3340955688]
#8
Мясо черт знает сколько пролежало в морозильнике, будет жесткое-прежесткое. Лучше потушите. С грибами и морковкой и луком, если у вас есть. На маленьком-маленьком огне. Часа 2. На гарнир - рис. Маёнез в помойное ведро!
кото-Фея
[138083343]
#9
а что значит тушить?-добавить воды и как-бы варить? а сколько воды и сколько "варить"??
мясо нарезать кубиками, обжарить, потом засыпать много-много лука и моркови, залить воду, чтобы покрывала все это где то на 1 см и долго-долго тушить. Подливать воду по мере необходимости. Добавить перец, лавровый лист- вкуснятина..
Тушить часа полтора.
Беллиссима
[3340955688]
#11
кото-Фея
Сообщение было удалено
Ну знаете... Да, в основном подразумевается, что блюдо готовится с добавлением жидкости. Вода менее предпочтительна - лучше подойдуд вино или бульон или выделившийся из овошей сок. Готовить на очень маленьком огне для максимального аромата, для того чтобы жидкость уварилась и превратилась в густой соус. Мясо предварительно обжарить. Правильно приготовленное, оно будет таять во рту...
муж делает мясо по-китайски. берет казан, нагревает его хорошо, режет мясо тонкими ломтиками, как в китайских блюдах, обжаривает его с молотым кумином (важно, продается в любом отделе специй), режет морковь кружочками тонко, когда почти готово добавляет зеленый болгарский перец (можно желтый или красный, но с зеленым вкуснее, да и он дешевле), и немного кукурузы из банки.
На гарнир отварной рис. Я обожаю, хотя привереда. Если не сказать, что это приготовлено дома, то не отличьшь от ресторанного блюда. А готовиться просто, думаю вместо казана можно утятницу или толстую сковородку. Про кумин не забудьте, он придает еле уловимый привкус настоящего китайского блюда. Пнрец по желанию, я его не особо ем, поэтому пол щепотки.
Гость
[3347211289]
#13
Мурка
Сообщение было удалено
Я так делаю,только без моркови,и со сливками или со сметаной....Очень нежное получается...
всё смешать и подать мужу на ужин даже не предлагайте- он мне нужен живой)
буду очень) благодарна за советы. рецепты)